O Chef Victor Scargle, do Lucy Restaurant & Bar no Bardessono Hotel, com certificação platina LEED, em Yountville, Califórnia, passa grande parte do seu tempo cuidando do Lucy Garden, onde cultiva a grande maioria dos produtos que acabam no cardápio do restaurante. Aqui, ele compartilha algumas de suas melhores dicas para evitar erros comuns de jardinagem:
1. Não elaborar um plano de jardim. "Ao iniciar um jardim, o primeiro passo para determinar o que plantar é descobrir qual será o principal objetivo do jardim", diz Victor. Será por beleza ou produção? Que tipos de receitas você estará fazendo de forma realista com sua recompensa? A partir daí, você pode desenvolver um plano de jogo para o que vai plantar e esboçar um layout básico de suas camas. "Fatores importantes a serem levados em consideração são quanto espaço você tem para trabalhar, que desafios o clima pode apresentar, e se há animais ou outros predadores que você pode ter que combater", diz Victor. Para caixas de plantas, ele recomenda o cultivo de coisas como cenouras, ervas, alfaces, espinafre e couve russa vermelha. "Alfaces, espinafre e couve são ótimos porque você pode obter cerca de quatro a cinco mudas antes de precisar substituir a planta", diz ele. Ingredientes como beterraba e ervilhas crescem melhor em espaços maiores, como em uma cama elevada no canto do seu quintal.
2. Não certificar-se de que o solo esteja devidamente ajustado. Legumes precisam de solo ácido, com um pH entre 5, 5 e 6, 5 (a maioria dos viveiros vende um kit de teste). Uma camada de palha de pinheiro pode ajudar a aumentar a acidez. Dependendo de seus problemas de solo (por exemplo, muita areia ou muita argila), talvez seja necessário adicionar cobertura morta (para ajudar a reter a umidade) ou areia (para ajudar na drenagem). Quer você esteja usando caixas de plantas ou não, Victor recomenda construir a base do seu jardim com um composto orgânico como o Mango Mulch Organic Compost. E não se esqueça de alimentar as plantas com uma dose regular de fertilizante! Victor recomenda incorporar um fertilizante orgânico, como o fertilizante Cal Organics 757, toda vez que você adicionar novas plantas. (Dependendo de onde você mora, os fertilizantes orgânicos podem variar, por isso, pergunte ao seu berçário local para recomendações.)
Jardim de Lucy em Yountville, CA3. Escolhendo as sementes erradas. "Certifique-se de que sua fonte de sementes e plantas seja sólida", diz Victor. "Eu recomendo sementes orgânicas certificadas e não tratadas." Você pode começar com seedling ou seed savers. "Mudas são basicamente plantas jovens feitas de sementes não tratadas", diz ele. "Eles são particularmente ótimos para lugares em climas frios, porque eles oferecem uma vantagem inicial no processo de crescimento. Nós fornecemos nossas sementes a partir de Mudas Orgânicas Upstart. Se você está começando com sementes, recomendamos o fornecimento de semeadores não tratados para garantir que não haja tempo desperdiçado com sementes que são insalubres ".
4. Plantando sementes nos lugares errados. Você quer ter certeza de que está plantando itens que exigem quantidades similares de água e sol juntos - ou então você provavelmente acabará engolindo um pouco de sementes e submergindo outras. (Você também pode comprar um medidor de umidade para ter certeza de que está regando a quantidade certa.) Outra dica inteligente? Não plante itens muito próximos! Dê a sua sala de produção para crescer.
5. Usando recipientes muito rasos. Se você estiver usando caixas de plantio, certifique-se de usar um recipiente com profundidade suficiente para permitir que raízes e plantas se desenvolvam adequadamente. Bônus: Contêineres altos significam que você não terá que se curvar tanto, forçando as costas.
6. Esquecendo de cortar plantas. "A manutenção do jardim é crucial, por isso reserve um tempo para manter adequadamente o jardim para garantir que ele cresça de forma consistente", diz Victor. "A maior dica que eu posso dar para manter um jardim comestível é continuar aparando as plantas mesmo que você não precise do item. Se você permitir que ele fique grande demais, ele se tornará difícil e acabará se tornando semente."
