Esta receita levou para casa o primeiro prémio no concurso "Country's Best Cherry Pie" da Country Living . Allison Schneider cresceu com sua própria cerejeira em sua fazenda na cidade natal em Malcolm, Nebraska (população: 395), e essas cerejas vieram a calhar quando chegou a hora de participar do nosso concurso inaugural de tortas. Aqui está sua receita vencedora. (PS Aqui está como fazer a versão da American Flag dessa torta de cereja!)
Leia Mais + Leia Menos - Rendimentos: 1 porção Tempo de Preparação: 0 horas 20 mins Tempo Total: 1 hora 45 mins Ingredientes 2 crostas de pizza refrigeradas (a partir de uma caixa de 14/1 oz.) 7 1/2 c. cerejas ácidas frescas, sem caroço e escorridas 2 c. açúcar, além de mais para polvilhar 3 colheres de sopa. tapioca instantânea 1 colher de sopa. suco de limão fresco Pitada noz-moscada terra 1/4 colher de chá. Sal kosher 1 colher de sopa. extrato de baunilha puro 3 colheres de sopa. manteiga salgada, cortada em pedaços pequenos Gelado de baunilha, para servir Direções- Preaqueça o forno a 425 graus F com rack na posição intermediária. Forre uma assadeira com papel alumínio. Role uma crosta de torta para um círculo de 13 ". Transfira para uma panela de torta de 9".
- Combine cerejas, açúcar, tapioca, suco de limão, noz-moscada, sal e baunilha em uma tigela até ficar bem coberto. Deixe repousar 15 minutos, depois transfira para a placa de torta. Cubra com manteiga.
- Corte a massa de torta restante em tiras de 3/4 "; descarte os enfeites. Enrole as tiras em um padrão de treliça sobre a fruta. Dobre a parte inferior da saliência sobre as bordas da treliça e enrole para selar. Polvilhe com o açúcar.
- Asse na assadeira preparada, até que a massa fique dourada, entre 18 e 20 minutos. Reduza o forno a 375 graus F e asse até que o recheio esteja borbulhando, 35 a 40 minutos (cubra a massa com uma folha de alumínio ou um protetor de torta se ficar muito escuro). Legal.
- Sirva com sorvete.
