Cogumelos assados e ovos cozidos reforçam esta salada leve, mas saborosa.
Cal / Serv: 283 Rendimentos: 10 Tempo de preparação: 0 horas 15 mins Tempo total: 0 horas 45 min Ingredientes 1 lb cogumelos ostra 3/4 c. azeite extra-virgem 3 colheres de sopa. azeite extra-virgem 2 colheres de chá. Sal kosher 1 colher de chá. Pimenta moída na hora 6 colheres de sopa. vinagre de xerez 2 colheres de sopa. Amontillado xerez (ou vinagre de vinho tinto ou vinagre de xerez) 6 dentes de alho 1 colher de sopa. Mel 2 colheres de chá. Dijon mostarda 2 bando de rúcula 3 bando de bebê alface primavera 10 ovos cozidos 2 colher de chá. cebolinha picada- Preaqueça o forno a 450 graus F. Misture os cogumelos com 3 colheres de sopa de azeite e 1/4 de colher de chá de sal e pimenta. Assar em uma assadeira rasa até ficar macio, cerca de 20 minutos. Mexa e asse por mais 10 minutos.
- Enquanto isso, em uma tigela média, misture o vinagre, o xerez, o alho, o mel, a mostarda e o sal e pimenta restantes. Regue com azeite restante, mexendo continuamente. Retire os dentes de alho antes de preparar a salada.
- Em um prato grande, misture a salada com cogumelos e vinagrete. Linha de prato com ovos. Top ovos com cebolinha.
