Usando um óleo com sabor ou nozes, a maionese caseira pode ser facilmente variada para complementar muitos pratos. Adicione ervas frescas picadas ou misture as alcaparras ou saboreie uma maionese mais complexa. NOTA: Crianças pequenas, mulheres grávidas, idosos e qualquer pessoa com saúde comprometida devem ter cautela ao consumir ovos crus.
Cal / Serv: 144 Rendimentos: 1 xícara Ingredientes 1 gema de ovo grande 1 1/2 colher de sopa. suco de limão 1/2 colher de chá. Mostarda Dijon 1/4 colher de chá. sal 1/2 c. óleo vegetal 1 colher de sopa. óleo vegetal Direções- Faça a maionese: Em uma tigela grande, misture a gema de ovo, o suco de limão, a mostarda e o sal. Enquanto mexendo, adicione o óleo em um fluxo contínuo muito fino até que todo o óleo seja incorporado. Sirva imediatamente ou leve à geladeira em um recipiente hermético por 2 a 3 dias.
