Perseguir o frio da estação com a nossa versão apimentada de um velho favorito - pronto para servir em menos de uma hora.
Cal / Serv: 571 Rendimentos: 4 Ingredientes 3 colheres de sopa. manteiga sem sal 1/4 c. óleo vegetal 2 cebola amarela média 1 colher de chá. sal 1 colher de chá. pimenta fresca 2 maçãs de Roma 2 colheres de sopa. semente de coentro 1 colher de chá. cominho em pó 2 colheres de sopa. Mostarda Dijon 2 colheres de sopa. Honey 4 costeletas de porco desossadas- Caramelize as cebolas: Derreta 1 colher de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-baixo. Adicione as cebolas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias e translúcidas e continue cozinhando até que as cebolas estejam douradas. Misture 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta e reserve.
- Refogue as maçãs: Derreta a manteiga restante em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as maçãs e cozinhe até dourar de um lado. Vire as fatias e continue a cozinhar até dourar. Retire do fogo e mantenha quente.
- Cozinhe as costeletas de porco: Pré - aqueça o forno a 400 F. Combine o coentro, cominho, mostarda, mel e sal restante e pimenta em uma tigela pequena. Aqueça o óleo vegetal restante em uma frigideira grande refratária em fogo médio-alto. Espalhe a mistura de especiarias sobre as costeletas de porco e coloque-as na panela quente. Sear costeletas de porco por 2 minutos de cada lado e transferir para o forno. Continue a cozinhar no forno até terminar - mais 5 a 7 minutos. Sirva com maçãs salteadas e cebola caramelizada.
