Um purê de ervilha primavera e crème fraîche leve e cremosa adicionar uma nova explosão de sabor a este favorito de comida velha piquenique (foto, centro). Além disso, experimente a nossa receita de ovos cozidos clássicos com vinagre de malte .
Rendimentos: 12 Tempo de preparação: 0 horas 20 min Tempo total: 1 hora 20 min Ingredientes 12 ovos grandes 2 colheres de chá. vinagre branco c. ervilhas pequenas 1/2 c. Crème fraîche 1/4 c. Sal de azeite de oliva Pimenta moída na hora- Em uma panela grande em fogo alto, leve ovos, vinagre e água fria suficiente para cobrir 1 polegada para ferver. Reduza o fogo para médio-alto para manter uma fervura média e cozinhe os ovos por 8 minutos. Escorra e coloque os ovos sob água fria. Encha uma tigela com água fria, adicione os ovos e deixe descansar por 20 minutos para esfriar em temperatura ambiente.
- Descasque os ovos e metade no sentido do comprimento. Retire as gemas e transfira para uma tigela média. Separe os brancos em um prato de servir. Com um garfo, quebrar as gemas até ficar cremosa.
- Em um processador de alimentos, purê de ervilhas, crème fraîche, azeite, sal e pimenta moída na hora.
- Para as gemas, misture a mistura de ervilha. Preencha as claras. Cubra e leve à geladeira pelo menos 30 minutos, ou até que esteja pronto para servir.
