Canal espanhol tapas com batatas crocantes e molho aioli para mergulhar.
Rendimento: 8 porções Tempo de preparação: 0 horas 10 min Tempo total: 1 hora 20 min Ingredientes 2 1/2 lb pequenas batatas de ouro Yukon (não bebês) Sal Kosher Pimenta preta moída na hora 1/4 c. azeite extra-virgem 1/4 c. oleo vegetal 3/4 c. maionese 1 dente de alho grande, finamente picado 3/4 colher de chá. paprika doce Como chegar- Coloque as batatas em uma panela grande; cubra com água salgada fria. Cozinhe até que as batatas estejam macias quando perfuradas com uma faca afiada, 18 a 22 minutos. Escorra e deixe esfriar até conseguir aguentar.
- Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Combine óleos em um 9 "-x-13" ou outro prato rasa 3-quart assadeira. Use as mãos para quebrar as batatas em pedaços de cerca de 2 ", adicione a assadeira e misture delicadamente para revestir. Tempere com sal. Assado, virando na metade, até dourar e crocante, 30 a 35 minutos. Tempere com sal.
- Enquanto isso, misture a maionese, o alho e a páprica em uma tigela. Tempere com sal e pimenta.
- Sirva batatas quentes com maionese de páprica ao lado.
