Esta receita picante e simples anima as costeletas de porco e é perfeita para jantares de verão.
Cal / Serv: 404 Rendimentos: 4 Tempo de preparação: 0 horas 20 mins Tempo total: 1 hora 0 mins Ingredientes 4 colheres de chá. azeite 1 colher de sopa. azeite 1/4 c. açúcar mascavo escuro 1 colher de sopa. alho em pó 1 colher de sopa. sal 1/2 colher de chá. sal 1 colher de sopa. Pimenta moída na hora 1 colher de chá. sálvia seca 4 costeletas de lombo de porco com corte duplo, com osso 1 cebola vermelha pequena 6 damascos 1 colher de sopa. Mel 1 colher de sopa. suco de limão fresco 1/2 colher de chá. raspas de limão 1/4 c. Direções de coentro fresco picado- Em uma tigela pequena, misture 4 colheres de chá de óleo, açúcar mascavo, alho em pó, 1 colher de sopa de sal, pimenta e sálvia. Esfregue a mistura em ambos os lados de cada costeleta. Coloque as costeletas em um saco plástico vedável de 2 galões e leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou até durante a noite.
- Em uma panela média em fogo médio, aqueça o óleo restante. Adicione a cebola e refogue por 2 minutos. Adicione os damascos, mel e suco de limão; reduza o calor para médio-baixo e refogue mais 1 minuto. Retire do fogo e misture as raspas de limão, coentro e sal restante. Deixou de lado.
- Preaqueça a grelha ao fogo médio-alto. Grelhe as costeletas até que um termômetro de leitura instantânea registre 150 graus F quando inserido na parte mais grossa de uma costeleta, 12 a 16 minutos por lado. Transfira as costeletas para um prato limpo; cubra com papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos. Cubra com damascos reservados antes de servir.
