Variedade é uma grande parte da diversão com thymes: estas ervas perenes de folhas minúsculas vêm em todos os tipos de cores, texturas e personalidades. Há tomilho culinário, por exemplo, que se transforma em um mini-arbusto ereto e infundido com aquele cheiro familiar. Tomilho lanoso, uma erva de amor à primeira vista, rasteja ao longo do chão, fazendo um cobertor de folhagem difusa que implora para ser tocado. Tomilho limão tem folhas douradas e um aroma cítrico claro e penetrante. Adicione tipos variados com folhagens com bordas brancas; aqueles com flores em rosa, vermelho, roxo ou branco; aqueles que cheiram como noz-moscada ou cânfora ou alcaravia - você pode encher um jardim inteiro com tímicos sem nunca ficar entediado.
O tomilho também é fácil de usar na culinária, porque seu sabor combina bem com qualquer coisa. Faz todos os tipos de carnes, aves, peixes, caça, ensopados e sopas saborear melhor. No lado vegetariano, estimula arroz, lentilhas, feijão, batata e outros amidos e adiciona zíper a qualquer legume - de alcachofra a abobrinha. Mash na manteiga para o pão ou milho na espiga, cozinhe com alho e alecrim em molhos marinara, fazer vinagre saboroso - a lista é interminável.
Tomilho aromático também é delicioso no banho, em loções, em pot-pourri e em saquetas. Melhora a digestão, acalma a tosse, facilita a respiração asmática, ajuda as dores de cabeça, estimula o sono e alivia a flatulência. Você pode guardá-lo em coroas de ervas e arranjos secos.
Crie um sampler em um recipiente grande, preencha windowboxes, aconchegue trepadeiras entre rachaduras na pavimentação, cubra encostas ensolaradas, faça um gramado de tomilho ou combine com flores. A textura fina faz uma base deliciosa para um jardim de rosas - e também lançará uma deliciosa fragrância quando pisada.
Como crescer tomilho
Plantio
Cultivar espécies de tomilho é fácil a partir de sementes semeadas em vasos, onde você não terá que gastar tempo capinando entre as pequenas mudas. Para variedades extravagantes, compre plantas jovens ou implore a um amigo. Plante em pleno sol, em solo bem drenado de fertilidade rica e magra.
Cultivo
Resistente à seca. Propagar por cortes ou divisão. Proteja os tipos mais resistentes com uma cobertura profunda de folhas soltas. Comece cortes no verão para vasos de plantas para o inverno em uma janela. Zonas 5 - 10.
Colheita
Snip folhagem a qualquer momento para uso fresco ou secagem. Para colher grandes quantidades, reduza as plantas até a metade no início do verão; eles vão se regenerar rapidamente.
Receitas De Tomilho
Carne de porco assada com casca de tangerina e tomilho
Cogumelo selvagem e pão de colher de tomilho
Atum empanado com tomilho-crosta de alecrim
Este texto apareceu originalmente em
O jardineiro de ervas de sucesso: cultivando e usando ervas - de forma rápida e fácil
(Hearst Books)
