Receita caseira de manteiga de amêndoa

A manteiga de amêndoa caseira é surpreendentemente fácil de preparar em casa. Com apenas alguns ingredientes simples, você pode ter uma manteiga de nozes natural que é livre de conservantes e estabilizadores. Esta receita vem junto em menos de 30 minutos, e é um condimento saudável que pode ser apreciado durante todo o ano.

Coisas que você precisa

2 xícaras de amêndoas cruas
1 colher de chá de óleo neutro (como vegetal)
1 colher de chá de sal kosher (ou mais a gosto)

Opcional: 1 colher de sopa de mel, xarope de bordo ou néctar de agave claro (ou mais a gosto)
Assadeira
Processador de alimentos

Passo 1: Reúna seus ingredientes e ferramentas

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Você vai querer usar uma pequena quantidade de óleo com sabor neutro (como vegetais, grapeseed ou cártamo) para ajudar a liberar os óleos de amêndoas naturais durante o processamento. O sal ajuda a melhorar o sabor. Adoçante é completamente opcional.

Etapa 2: assar as amêndoas

Coloque as amêndoas na assadeira em uma única camada e asse por aproximadamente 10 minutos, ou até perfumado. Deixe esfriar brevemente. Ajuda a processá-las enquanto está quente, mas você não quer colocar as nozes diretamente no processador de alimentos enquanto elas estão quentes demais para tocar.

Etapa 3: Coloque os ingredientes em um processador de alimentos

Coloque as amêndoas, óleo, sal e adoçante (se estiver usando) no processador de alimentos.

Etapa 4: Pulse os ingredientes

Comece a pulsar a máquina para cortar as porcas, raspando os lados várias vezes.

Passo 5: Permitir que o Processador de Alimentos Corra por Aproximadamente 7 a 10 minutos

Este passo leva algum tempo e requer paciência. Demora algum tempo para as amêndoas se decomporem completamente e para os seus óleos naturais se libertarem. É uma boa ideia raspar os lados uma ou duas vezes durante o processo. Além disso, se o processador de alimentos sentir que está ficando muito quente, deixe esfriar por alguns minutos e continue.