Use carne de porco moída em vez de carne em almôndegas ou como um add-in de massa. A carne de porco também funciona bem em caçarolas, batatas de cobertura ou como salsichas. A carne de porco se aglomera mais do que a carne bovina durante a cozedura, exigindo constante atenção enquanto você a tinge. A carne de porco moída tende a queimar se não for mantida em movimento na panela, mas cozinha rapidamente, de modo que não leva muito mais tempo ou trabalho do que outras carnes moídas para preparar e servir.
Coisas que você precisa
- Panela Antiaderente
- Colher de madeira
- Escorredor de macarrão
- Toalhas de papel
Aqueça uma panela antiaderente em fogo médio. Não adicione óleo à panela, pois a carne de porco raramente fica presa devido a seus óleos naturais.
Adicione a carne de porco à panela. Divida com uma colher de pau antes de começar a dourar.
Mexa a carne de porco para que marrons uniformemente e não queima de um lado. Quebre os pedaços grandes com a ponta da colher.
Cozinhe a carne de porco por três a quatro minutos, ou até dourar uniformemente sem rosa. A carne de porco moída deve atingir uma temperatura interna de 160 F.
Linha de um coador com toalhas de papel. Coloque a carne de porco dourada no coador e deixe as toalhas absorverem o excesso de gordura por dois ou três minutos antes de adicionar a carne aos outros ingredientes.
Dicas e avisos
- Use um spray antiaderente se estiver cozinhando carne de porco moída extra-magra. As variedades extra-magras podem não ter óleo extra suficiente para evitar que grudem.
- As costeletas de porco e outros produtos de carne suína podem ser servidos levemente rosados, mas a carne de porco moída deve ser bem cozida para evitar organismos causadores de doenças.
