Como cozinhar vieiras congeladas em alguns passos fáceis

Você não precisa pagar um braço e uma perna em um restaurante chique, a fim de desfrutar de vieiras. Vieiras podem ser preparadas facilmente em casa usando nada mais do que uma frigideira resistente, óleo de cozinha, sal marinho, um pouco de alho e talvez um pouco de manteiga. Além disso, você não precisa ter acesso a frutos do mar frescos para fazer uma deliciosa refeição de vieiras - basta ir até a seção de freezer de sua mercearia local e pegar um saco de vieiras congeladas. Uma vez que você pegar o jeito de cozinhar vieiras no fogão, você pode ser criativo com sabores e molhos, e / ou tentar vieiras envoltos em bacon, a fim de ter a sua experiência de frutos do mar para o próximo nível.

Coisas que você precisa

• Saco de 12 onças congeladas vieiras, (1)
  
• Óleo de cozinha

• Sal e pimenta

Gorjeta

• Se estiver usando vieiras frescas e descongeladas, pule para a Etapa 2.

Etapa 1: descongele as vieiras

Antes de cozinhar vieiras, certifique-se de que estejam completamente descongeladas. Existem duas maneiras fáceis de descongelar as vieiras, mas primeiro remova as vieiras de suas embalagens externas. Se você tiver bastante tempo antes de precisar cozinhar as vieiras, pode colocar o pacote de vieiras seladas a vácuo em uma panela ou tigela e colocá-lo na geladeira por 4 a 6 horas, ou até que as vieiras estejam descongeladas. o caminho.

Descongele as vieiras na geladeira

Como alternativa, se você estiver sob uma crise de tempo, coloque o pacote de vieiras selado a vácuo em uma tigela grande e cubra com água fria. Descongele por 30 a 45 minutos ou até que as vieiras estejam descongeladas. Vire a embalagem após 20 minutos para garantir que todas as vieiras descongelem.

Gorjeta

• Não descongele as vieiras à temperatura ambiente.

Etapa 2: aqueça o óleo em uma frigideira

Aqueça de 2 a 3 colheres de sopa de óleo de cozinha em fogo médio-alto em uma frigideira de ferro fundido ou aço inoxidável (ou óleo suficiente para cobrir generosamente a superfície da frigideira).

Frigideira de calor em média-alta

Enquanto o óleo estiver aquecendo, tempere as vieiras com sal, pimenta e / ou páprica.

Gorjeta

• Você também pode cozinhar vieiras na manteiga com alho fresco, especiarias e / ou ervas frescas.

Passo 3: Cozinhe as Vieiras

Quando o óleo estiver completamente quente (mas não fumar), coloque as vieiras na superfície quente, deixando uma grande quantidade de espaço para que cozinhem uniformemente. Cozinhe por 1 ½ minutos, até as vieiras ficarem douradas e crocantes em um dos lados.

Gorjeta

• Cubra a frigideira com uma tela de splatter para evitar respingos de óleo.

Com cuidado, vire as vieiras e cozinhe no outro lado por 1 a 1 ½ minutos.

Virar as vieiras

As vieiras acabam de cozinhar quando têm cerca de ¼ polegada de crosta marrom-dourada de cada lado com um centro translúcido. Você também pode cozinhar vieiras durante todo o cozimento por 2 a 3 minutos por lado.

Etapa 4: Sirva!

Uma vez cozidas as vieiras, acrescente o alho fresco e / ou a sua escolha de ervas frescas à frigideira quente e cozinhe por 30 segundos a 1 minuto, até perfumado. Sirva as vieiras ao lado de seus acompanhamentos favoritos, como arroz e legumes cozidos no vapor ou assados.

Adicione ervas frescas