Como fazer frango e bolinhos do zero

Bolinhos caseiros são um favorito da família.

Saboreie o sabor de frango tenro e bolinhos artesanais em uma base de sopa cremosa com esta versão feita a partir de zero de frango e bolinhos. Este prato de dar água na boca é destinado a agradar, e as pessoas vão alinhar na cozinha, tigelas e colheres na mão, para um sabor desta comida de conforto quente. Não há lugar como o lar, especialmente quando cercado por amigos próximos e família e ótima comida caseira.

Coisas que você precisa

• Grande panela
• Luvas de forno
• Faca longa ou colher
• Frango inteiro fresco médio a grande
• Vara de margarina

• 6 cubos de lingote de frango
• 6 xícaras de farinha simples
• 2 a 3 xícaras de leite
• 1 colher de chá. sal
• 1 colher de chá. pó de cebola

Lave o frango completamente com água fria. Coloque o frango em uma panela e cobri-lo completamente com água, permitindo um nível de água de 2 polegadas acima do frango.

Coloque a panela no fogão em fogo médio-alto. Ocasionalmente, pique o frango com um garfo para ajudar no processo de ebulição. Deixe o frango ferver por 30 a 40 minutos ou até que esteja desmanchando.

Insira uma faca grande ou colher na cavidade do corpo e levante o frango da água enquanto estiver usando luvas de forno. Transfira o frango para um prato para esfriar completamente.

Reduza o fogo para médio e adicione seis cubos de massa de frango a água fervente. Adicione água para levar o nível de água para onde antes estava quando o frango estava na panela. Mexa ocasionalmente.

Coloque 6 xícaras de farinha simples em uma tigela grande. Adicione 1 colher de chá. sal e 1 colher de chá. alho em pó para a farinha. Mexa com um garfo para combinar.

Coloque um pedaço de margarina na farinha. Usando as mãos, rasgue suavemente a margarina em pequenos pedaços, moendo-a na farinha. Continue correndo a farinha e a margarina com as mãos até que pareça uma refeição grossa e não mais pedaços de manteiga podem ser sentidos.

Você pode usar um cortador de massa para combinar a margarina com a farinha.

Despeje 2 xícaras de leite na mistura de farinha e mexa delicadamente com um garfo até que a umidade seja absorvida. Continue a alternar a adição de leite e mexendo até formar uma bola macia de massa. Não mexa demais.

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Farinha uma superfície de trabalho limpa ou contra-leve. Transfira a massa para a superfície enfarinhada. Com as mãos enfarinhadas, pressione a massa até que fique plana e fina como massa de pizza, ocasionalmente polvilhando-a com farinha e virando a massa para o outro lado algumas vezes. Um rolo pode ser usado, se desejado, ou você pode usar as mãos para esticar e alisar a massa.

Corte a massa em pedaços do tamanho de dominós. Pegue cada pedaço individualmente e coloque em caldo levemente fervendo. Mexa depois de adicionar cada pedaço de massa, um pouco de caldo rodando. Os bolinhos vão afundar, depois sobem depois de cozidos.

Lave as mãos depois que todos os pedaços de massa tiverem sido colocados no caldo. Descarte a pele do frango e retire a carne do osso. Raspe levemente a carne com as mãos ou um garfo em pedaços pequenos. Coloque o frango desfiado na mistura de caldo. Use carne escura e clara e mexa delicadamente o caldo enquanto adiciona o frango.

Deixe o frango e os bolinhos cozinhar 20 minutos antes de servir. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Dicas e avisos

• Se mais bolinhos são desejados, simplesmente repita o processo de fabricação de massa. Dois lotes são ideais.
• Coloque todos os bolinhos desejados no caldo antes de adicionar o frango.
• Idealmente, a massa deve parecer massa de pizza macia.
• Se a massa estiver pegajosa, adicione um pouco de farinha até que seja facilmente manuseada. Se a massa estiver seca, mais leite pode ser adicionado, mas é melhor adicionar leite antes que a mistura esteja no estágio da massa.
• Mantenha muita farinha em sua superfície de trabalho para facilitar amassar e cortar os bolinhos.

• Use luvas de forno ao manusear objetos quentes para evitar queimaduras.
• Lave bem as mãos antes e depois de manusear o frango e entre as etapas, conforme as instruções.
• Adicione 1/4 xícara de água sanitária para dishwater e desinfectar todas as superfícies com a solução de dishwater após o manuseio de aves crus.
• Não permita que os alimentos permaneçam fora da geladeira por longos períodos de tempo.
• Transfira os alimentos para tigelas de armazenamento e leve à geladeira assim que a comida esfriar.