A salada japonesa de algas, também chamada de "salada de wakame", é um prato simples, mas saboroso, frequentemente encontrado na culinária japonesa. A alga na salada wakame é uma alga comestível nativa das águas do leste asiático e um alimento básico das dietas japonesa e coreana. Fora do Japão, o wakame seco pode ser comprado em praticamente qualquer mercado asiático e em algumas lojas de produtos naturais. Wakame é muitas vezes elogiado como uma adição dietética saudável, pois é baixa em calorias e rica em minerais, como ácido fólico, cálcio, ferro e magnésio.
Coisas que você precisa
- 1 onça alga seca do wakame
- 2 colheres de sopa. vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa. molho de soja
- 2 colheres de chá. Sementes de gergelim torrado
- 1 colher de chá. açúcar
- Flocos de pimenta vermelha ou pimenta em pó (a gosto)
- Tigela de mistura
- Papel toalha
Mergulhe a alga wakame seca em uma tigela com água morna por cerca de 5 minutos ou até ficar macia. As folhas se expandem e se expandem em quadrados flexíveis e emborrachados, em cujo ponto eles estão prontos para serem cortados.
Escorra o wakame reconstituído e passe-o brevemente sob água fria para enxaguar. Esprema delicadamente o excesso de água e seque com papel toalha.
Corte o wakame em tiras finas. Pode ter uma espinha ou haste dura que percorre o centro. Corte estes caules e jogue-os fora. Use apenas a parte tenra das algas. Defina suas tiras wakame fatiadas para o lado.
Combine o vinagre de arroz, molho de soja, sementes de gergelim torrado, açúcar e flocos de pimenta vermelha / pimenta em pó em uma tigela separada para fazer o molho para salada.
Adicione o seu wakame fatiado à sua tigela de molho. Atire até que o curativo esteja uniformemente distribuído.
Sirva imediatamente ou refrigere a salada na sua geladeira até que você esteja pronto para servir.
Dicas e avisos
- Para adicionar textura extra à sua salada, adicione um pepino japonês fatiado.
