Cortar o feijão longitudinalmente expõe a vodka a mais sabor.
Espíritos infundidos ou aromatizados tornaram-se tão importantes para a cultura de coquetéis quanto os copos de martini e as torções de limão. A vodka com infusão de baunilha é um dos padrões porque combina bem com uma série de outros ingredientes. Vodka também é um dos licores mais fáceis de usar como um meio e baunilha é um dos sabores mais simples de infundir. Com o equipamento certo e quantidade adequada de tempo, você pode fazer vodka de baunilha de classe mundial em casa.
Coisas que você precisa
- 2 grãos de baunilha
- Faca
- Tábua de cortar
- Filtro de café de papel
- Funil
- Garrafa vazia de 750 ml
Coloque uma fava de baunilha na tábua de corte. Delicadamente, corte ao meio no sentido do comprimento com uma faca, expondo o máximo possível do interior. Repita com o segundo feijão de baunilha.
Abra a garrafa de vodka. Coloque o feijão dentro. Deixe pelo menos 1/4 de polegada de espaço no topo do gargalo da garrafa. Se necessário, despeje um pouco da vodka. Recoloque a parte superior e agite suavemente para que as metades do feijão se espalhem. Coloque a garrafa em uma área de armazenamento fria e escura.
Abra a garrafa uma vez por dia. A interação entre o feijão e a vodca irá criar um aumento da pressão, que deve ser aliviada, especialmente se a garrafa estiver cheia. Infundir por 10 dias.
Forre um funil com um filtro de café de papel. Coloque o funil em uma garrafa vazia. Delicadamente e lentamente despeje a vodka infundida através do filtro, limpando-a de resíduo flutuante e feijão.
Guarde a vodka infundida em local escuro e fresco ou na geladeira
