Pinto beans são tradicionalmente usados para fazer feijão refried.
Feijão refried, um prato popular nos países do hemisfério sul, como México, Brasil e Portugal, faz uma adição saudável às refeições. O processo tradicional de fazer feijão frito envolve a mistura de cebola refogada, banha e feijão. Cozinhar o feijão até ficar macio e depois esmagá-lo com os outros ingredientes. É possível alterar uma receita de feijão refried para acomodar diferentes tipos de feijão ou para diminuir a quantidade de gordura na receita.
Coisas que você precisa
- Feijão ou outro tipo de feijão
- Caldo de galinha
- Cebola
- Alho
- Óleo Vegetal ou Banha
- Pote com tampa
- Colher
Use feijões diferentes. Pinto feijão tem uma cor bege com listras marrons escuras quando seco, mas se transformar em um marrom rosado quando cozido. Substitua feijões diferentes por uma mudança de ritmo. Chili feijão, cascavel, feijão vermelho e cranberry beans fazem bons substitutos para um prato de feijão frito.
Utilizou substitutos de feijão frito em receitas de inspiração mexicana ou latino-americana.
Mude a receita. A receita tradicional de feijão tem uma grande quantidade de gordura. Considere mudar a receita ao redor. Em vez de usar banha, experimente o óleo vegetal. Ou evite a gordura adicionada e misture o caldo de frango com baixo teor de gordura.
Em seu livro de culinária "México, uma placa de cada vez", Rich Bayless cruza tradição com alimentação saudável, incorporando óleo vegetal, feijão, cebola sautée e alho. Amasse todos os ingredientes juntos para obter uma consistência suave.
Cebola e banha compõem uma parte da receita de feijão refried.
Use uma nova receita. Raspe a receita de feijão refried e opte por um prato de feijão completamente novo para substituir este tradicional prato mexicano. Asse os feijões com um toque de açúcar mascavo ou melaço para fazer um saudável cozimento ao estilo do sul. Misture vários tipos diferentes de feijão juntos, e adicione caldo de galinha e pimenta para ficar dentro do estilo de culinária mexicana.
Para desviar completamente de um prato só de feijão, frite com pimentão, feijão, cebola e tomate. Este prato será mais baixo em gordura do que os feijões fritos tradicionais e fornecerá vários nutrientes e vitaminas de vegetais diferentes.
Cozinhe os feijões de uma variedade de maneiras.
Dicas e avisos
- Tome cuidado ao cozinhar o feijão em um fogão quente. O vapor da cozedura dos feijões pode acumular-se e estufar, fazendo com que os feijões fritos saiam do vaso. Alimentos quentes podem causar queimaduras.
