Use ovos frescos e saborosos de galinhas caipiras nesta maionese caseira.
Rendimentos: 1 copo Tempo de preparação: 0 horas 5 min Tempo total: 0 horas 5 min Ingredientes 2 lg. cravinho de alho, lascas picadas Sal gregado pimenta preta 2 lg. gema de ovo * 1 colher de chá. Mostarda Dijon 1 colher de sopa. raspas de limão 2 colheres de sopa. suco de limão 1/2 c. óleo de canola 1/2 c. Direções de azeite- Coloque o alho em uma tábua de cortar e polvilhe com 1/8 colher de chá de sal. Usando o lado liso da faca de um chef (como a faca de um artista), pressione firmemente o alho, esmagando um pouco de cada vez, em uma pasta fina.
- Coloque as gemas, a mostarda, as raspas e o suco de limão e a pasta de alho na tigela do processador de alimentos. Processe até ficar homogêneo e leve, cerca de 15 segundos. Com a máquina em funcionamento, lubrifique lentamente os óleos através do tubo de alimentação, até a mistura começar a endurecer e engrossar, 1 a 2 minutos. Tempere com sal e pimenta.
