Servir estes espargos embrulhados em massa com vinagre balsâmico espesso e infundido com ervas é uma forma simples e elegante de renovar a sua receita de aspargos testada e comprovada.
Cal / Serv: 320 Rendimentos: 8 porções Tempo de preparação: 0 horas 25 mins Tempo total: 0 horas 40 mins Ingredientes 1 caixa de massa folhada pronta a assar (2 folhas) Farinha para a superfície de trabalho 3/4 c. parmesão ralado 24 Espargos lanças 1 colher de sopa. Sal marinho escamoso 3/4 c. vinagre balsâmico 1 colher de sopa. açúcar 1 folha de louro 1/4 colher de chá. tomilho seco- Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Linha duas assadeiras assadas com papel manteiga e reserve.
- Enquanto isso, corte folhas de massa folhada em três partes ao longo das dobras para criar seis retângulos de 5 a 10 polegadas. Em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada, role um retângulo para 6 1 / 2- por 10 polegadas. Usando uma faca afiada, corte as bordas (cerca de 1/4 de polegada por lado) e, em seguida, corte em quatro tiras de 2 1 / 4- por 6 polegadas. Polvilhe cada tira com 1/2 colher de sopa de parmesão e centralize uma lança de espargos no topo da tira. Embrulhe as tiras para incluir os espargos; Umedeça as bordas da massa com água e feche para fechar. Coloque os espargos embrulhados em massa com o lado para baixo nas assadeiras preparadas. Repita com a massa restante, parmesão e espargos, aperitivos espaçamento cerca de 2 centímetros de distância.
- Pincele levemente os aspargos embrulhados em massa com água e polvilhe cada um com uma pitada de sal marinho. Asse até dourar, 15 a 18 minutos.
- Enquanto isso, em uma frigideira pequena em fogo médio-alto, leve vinagre, açúcar, louro e tomilho a uma fervura suave e cozinhe até que o líquido seja reduzido a 1/2 xícara, 12 a 15 minutos. Coe, reserve o molho e descarte as ervas. Sirva aspargos quentes com molho balsâmico.
