Cal / Serv: 81 Rendimentos: 1 Cook Time: 0 horas 30 mins Tempo Total: 0 horas 35 minutos Ingredientes 7 c. groselhas frescas 1 c. sugar 6 fresh sage leaves Como chegar
- Prepare o suco de groselha: Traga as groselhas e 1 xícara de água para ferver em uma panela coberta de fundo largo. Cubra e leve para ferver. Mash as bagas e cozinhe em fogo médio-baixo por 10 minutos. Descubra, reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 5 minutos. Lave um saco de geléia ou um grande pedaço de gaze (em 5 camadas) com água quente. Esprema e use para forrar um coador sobre uma tigela grande. Despeje a mistura de groselha no coador e deixe escorrer por pelo menos 5 horas. Não pressione.
- Faça a gelatina: Coloque dois pires pequenos (não plásticos) no freezer. Adicione o açúcar e a sálvia ao líquido coado e transfira-o para uma panela de fundo largo. Deixe ferver em fogo médio-alto, retirando a espuma, até que a mistura atinja 220 ° F - 8 a 10 minutos. Retire do fogo e teste a consistência colocando uma colher de chá no pires gelado. Devolva a placa ao congelador até que o líquido esteja frio. Passe o dedo pelo centro para testar se a mistura se assemelha a gelatina. Se não gelificar, continue a cozinhar por mais alguns minutos e repita o teste. Escolha as folhas de sálvia e despeje a geléia em frascos de geléia limpos. Deixe esfriar. Guarde a gelatina refrigerada por até 1 mês.
