A fragrância de alecrim-alho frango cravado com azeitonas verdes picantes vai seduzir os hóspedes com fome em sua cozinha. Este prato produz um caldo saboroso; sirva junto com um pão crocante de pão francês para mergulhar.
Cal / Serv: 627 Rendimentos: 6 Ingredientes 1 frango inteiro 1 1/2 colher de chá. sal 1 colher de chá. pimenta 20 dente de alho 1/2 lb cebola amarela 1 lb. batatas vermelhas 1 colher de sopa. orégano fresco 1 colher de chá. alecrim fresco 1 c. azeitonas verdes frescas (tais como picolinas) 1/2 c. suco de limão fresco- Polvilhe a pele de frango e cavidade com 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta e coloque 10 dentes de alho dentro. Em um fogão lento, cubra as cebolas e as batatas e polvilhe com o sal restante, pimenta, 1/2 do orégano e 1/2 do alecrim. Coloque o frango, com o peito para baixo, sobre as batatas e as cebolas no fogão lento. Polvilhe com o alecrim e orégano restantes. Adicione as azeitonas, os dentes de alho restantes e o suco de limão. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 6 horas. Puxe a carne dos ossos e sirva quente com o caldo e legumes.
