Tão fácil de fazer como eles são deliciosos, esses cookies são ideais como tarifa de festa, presentes e sobremesas simples.
Cal / Serv: 91 Rendimentos: 1 Ingredientes 5 c. farinha de trigo 2 colheres de chá. noz-moscada chão 1/2 colher de chá. sal 2 c. manteiga sem sal 1 1/4 c. açúcar 2 ovos grandes 3 gemas grandes 2 colher de chá. extrato de baunilha puro 2 colheres de sopa. Raspas de laranja finamente ralado 1 colher de sopa. Direções de creme pesado- Faça a massa: Peneire a farinha, a noz-moscada e o sal em uma tigela média e reserve. Usando uma batedeira em velocidade média, bata a manteiga em uma tigela grande até ficar leve e fofa.
- Aos poucos, adicionando o açúcar, continue batendo a manteiga até que o açúcar seja incorporado. Adicione 2 ovos, 2 gemas, a baunilha e as raspas e misture bem. Reduza a velocidade do misturador para médio baixo, adicione a mistura de farinha à mistura de ovos e misture até combinar.
- Dê a massa ao meio, dê forma a cada peça em um retângulo de 6 polegadas por 4 polegadas e envolva-a em filme plástico. Refrigere por 4 a 24 horas.
- Cortar os cookies: Preaqueça o forno a 350 graus F. Linha 2 assadeiras com papel manteiga e reserve.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa na espessura de 1/8 de polegada. Usando cortadores de biscoito, corte formas e transfira-os 2 polegadas de distância em assadeiras preparadas. Se você quiser pendurar os biscoitos, pique-os com a ponta grossa de um espeto de madeira para criar buracos.
- Junte as sobras de massa, forme um disco e recomeie. Repita até que toda a massa seja usada. Recortes de frio até a empresa - cerca de 15 minutos.
- Asse os biscoitos: Em uma tigela pequena, misture a gema restante com o creme pesado. Pincele os cookies muito levemente com a lavagem da gema.
- Rotativa panelas no meio, assar até que os cookies são dourados - cerca de 15 minutos. Se você criou um buraco, pique os cookies novamente quando girar as panelas para manter o buraco aberto. Retire os cookies do forno, transfira para um rack e deixe esfriar. Guarde em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 1 semana.
