Este doce pão de colher faz um delicioso final final para uma refeição de férias.
Cal / Serv: 737 Rendimentos: 6 porções Tempo de preparação: 0 horas 15 min Tempo total: 0 horas 55 min Ingredientes 2 c. restos de batata doce assada ou cozida 1 1/4 c. açúcar mascavo 3 ovos grandes c. leite integral c. suco de laranja 2 colheres de sopa. extrato de baunilha 1/2 colher de chá. canela em pó 1/4 colher de chá. gengibre em pó 1/4 colher de chá. sal 4 colheres de sopa. manteiga sem sal 1 c. açúcar granulado 3/4 c. creme pesado 1 colher de chá. Sal Marinho 1 c. metades torradas de pecan- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em um processador de alimentos, pulse os primeiros 9 ingredientes até ficar homogêneo. Manteiga seis ramequins de 4 onças. Divida a mistura de batata doce entre os ramequins; Coloque em uma assadeira e leve ao forno até dourar e levemente inchado, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos.
- Enquanto isso, em uma panela média, de fundo grosso, em fogo médio-baixo, cozinhe 1/4 xícara de água e açúcar granulado até que o açúcar se dissolva, cerca de 5 minutos; não mexa. Aumente o fogo para médio-alto e deixe ferver, sem mexer, até que o xarope se torne uma cor âmbar profunda, de 5 a 6 minutos. Retire do fogo e bata no creme. Junte a manteiga e o sal do mar. Adicione nozes e mexa para cobrir. Deixe esfriar por 10 minutos.
- Para servir, cubra cada colher de pão com 1/6 xícara de nozes pecãs salgadas-carameladas.
