A empresa Tefal tem várias panelas de arroz elétricas em sua linha, a maioria com capacidade para 8 a 10 copos. Eles podem cozinhar a vapor, bem como cozinhar arroz e, dependendo do modelo, vêm com acessórios que incluem bandeja de vapor ou cesta, colheres e copo de medição. Em geral, as instruções básicas de cozimento de arroz são as mesmas em todos os modelos.
Preliminares
Antes de começar, você deve ter em mente algumas coisas. Primeiro, o fogão precisa ser usado em uma superfície plana e resistente ao calor. Não deve ser usado perto da água também. Além disso, o fogão não deve ser operado perto de fontes de calor. Não use o fogão sem a tigela. Não ligue a panela se a tigela estiver vazia e não tire a tigela enquanto a panela estiver ligada.
Você tem que tomar cuidado para não se queimar, especialmente ao levantar a tampa. Fique de olho na saída de vapor e verifique se ela não está bloqueada. Se o aparelho pegar fogo, sufoque as chamas com uma toalha úmida. Não coloque água nela. O corpo do fogão não é imersível.
Cozinhando arroz
Certifique-se de que a tigela removível do fogão esteja limpa e coloque-a dentro do fogão. Ligue o aparelho, acrescente o arroz e depois a água. O interior da tigela tem marcações que informam a quantidade máxima que você pode adicionar ao fogão. Certifique-se de não ultrapassar o máximo.
Use o copo de medição incluído para medir apenas o arroz, a menos que você esteja apenas cozinhando uma xícara de arroz. Um copo cheio estará na marca de 160 no copo, isto corresponde a 150 g de arroz, o que produzirá uma a duas porções, dependendo de como você está com fome. Para uma xícara de arroz, adicione 1 1/2 xícara de água.
Como uma das 150 g de xícaras de arroz faz uma ou duas porções, o dobro - duas xícaras na tigela - rende duas a quatro porções; triplicando que rende seis a 12 porções, e assim por diante. Dependendo do modelo, você pode adicionar 10 xícaras de arroz à tigela por 10 a 20 porções, dependendo do apetite de todos.
O fabricante diz para lavar o arroz antes de adicioná-lo à tigela, se você quiser que seja menos amiláceo. Não lave o risoto, no entanto. Depois de adicionar o arroz à tigela, certifique-se de que ele esteja espalhado uniformemente para que cozinhe uniformemente.
As marcas no interior da tigela são níveis de água. Se você adicionou 2 xícaras de arroz, adicione água à tigela até que a água atinja a marca de 2. Se você usou quatro copos, adicione água até a marca de 4 e assim por diante. Você não precisa se limitar demais a água; você também pode usar estoque. Neste ponto, também é hora de adicionar sal e qualquer tempero que você goste.
Depois que você ligá-lo, a panela de arroz operará automaticamente de acordo com a quantidade de água e ingredientes adicionados à tigela. Também pode dizer quanta água é absorvida, por isso sabe quando parar de cozinhar. Em geral, duas a quatro porções demoram até 17 minutos, enquanto 10 a 20 porções demoram até 35 minutos. Quando o arroz estiver pronto, a função mais quente será ativada. Neste ponto, mexa o arroz e deixe descansar por alguns minutos na panela de arroz antes de servir.
Enquanto o arroz está cozinhando, você pode prender a colher de servir à tampa por meio de um clipe de plástico que você instala pela alça. A alça lateral também pode ter um coletor de condensação que também mantém a tampa. Quando estiver pronto para servir, coloque a tampa na alça. Sirva o arroz com a colher e volte a colocar a tampa para manter o arroz quente.
Cozinhando
Enquanto o arroz cozinha, você também pode usar o acessório de vapor para cozinhar outros alimentos como peixe ou legumes. Desta forma, você pode cozinhar muito do seu jantar de uma só vez. Em geral, depois de adicionar os ingredientes do arroz, adicione o alimento a ser vaporizado na bandeja ou cesta antes de fechar o fogão.
Se o seu modelo permitir que você cozinhe separadamente, adicione água à tigela, insira a bandeja ou cesta, acrescente a comida e feche a panela. Certifique-se de que o coletor de condensação esteja instalado corretamente antes de ligá-lo. Você tem que se referir a receitas para saber quanto de água adicionar (consulte Recursos).
Reaquecimento de alimentos e outros alimentos
Você pode iniciar manualmente a função de aquecimento no fogão. Basta levantar o interruptor de controle. O fabricante diz que esta função pode ser usada para reaquecer alimentos frios.
Algumas das panelas de arroz da Tefal podem cozinhar receitas que usam ingredientes como macarrão e batatas. É até possível cozinhar sobremesas. Visite a loja on-line da Tefal para encontrar receitas e as informações de contato do fabricante (consulte Recursos). Manuais que incluem receitas estão disponíveis para download.
