Ofereça uma fatia de Toasted Coconut Coffee Cake para uma pausa no meio da manhã ou como o grand finale para o brunch de domingo.
Cal / Serv: 386 Rendimentos: 12 Cook Time: 1 hora 0 mins Tempo Total: 1 hora 0 min Ingredientes 2 1/4 c. farinha de trigo 1 1/2 c. coco flocado açucarado 3/4 c. açúcar mascavo claro 1 1/2 colher de sopa. canela em pó 6 colheres de sopa. manteiga sem sal 3/4 c. manteiga sem sal 1 colher de chá. fermento em pó 1/2 colher de chá. sal 5 grandes gemas c. açúcar 1 1/2 colher de chá. extrato de baunilha puro 1/2 c. Direções de creme azedo- Faça a cobertura do bolo de café: Misture 1/2 xícara de farinha, coco, 1/2 xícara de açúcar mascavo e canela em uma tigela. Misture a manteiga derretida e reserve.
- Faça a massa: Pré - aqueça o forno a 325 graus F. Revestir levemente uma panela redonda de 9 polegadas com um pouco da manteiga amolecida e reserve. Combine a farinha restante, o fermento e o sal em uma tigela e reserve.
- Bata as gemas, o açúcar mascavo remanescente, o açúcar granulado e a baunilha usando uma batedeira elétrica em alta velocidade até a mistura ficar espessa e amarela pálida - cerca de 2 minutos. Misture a manteiga restante e o creme azedo. Reduza a velocidade do misturador para baixo, adicione a mistura de farinha e misture.
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada, polvilhe com a cobertura e asse na prateleira intermediária do forno até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo - de 55 a 60 minutos. Deixe esfriar na panela em uma gradinha por 1 hora. Solte o bolo da panela. Sirva quente.
