Fettuccine Alfredo geralmente não é combinado com cerveja, mas isso nunca impede um verdadeiro amante da cerveja - nem deveria.
A cerveja não é a bebida mais intuitiva para acompanhar o prato cremoso e ultrafino de massa conhecido como fettuccine Alfredo. Afinal, o prato é de origem italiana - e os italianos não são conhecidos por serem grandes bebedores de cerveja. Isso não significa, no entanto, que com um pouco de criatividade, você não pode encontrar uma boa partida de cerveja para este prato. Se você é um amante de cerveja, você encontrará um punhado de pares recompensadores para tentar.
Abbey Tripel
Abbey tripel ou triple, é uma cerveja estilo belga cheia de sabores de malte doce, mas com um acabamento lupulado mais pronunciado do que seus primos. Esta borda amarga do lúpulo ajuda a cortar a riqueza de um molho Alfredo, proporcionando um bom equilíbrio entre a cerveja e o prato, enquanto o doce malte combina com os sabores completos do molho cremoso.
Dopplebock
Dopplebocks são cervejas escuras, saudáveis e maltadas ao estilo alemão. Seus sabores escuros e robustos complementam ironicamente um molho cremoso como Alfredo. O doce malte aumenta os sabores sutis no molho de creme, enquanto as notas amargas impedem que o molho se torne muito enjoativo na boca. Você pode experimentar uma garrafa diretamente da Alemanha, mas várias cervejarias domésticas também fazem um bom trabalho com esse estilo de cerveja; Olhe para alguns dos pequenos rótulos de Wisconsin para alguns exemplos saborosos.
Oatmeal Stout
A farinha de aveia é ainda mais suculenta que o doppelbock, com uma agradável amargura que lembra café e chocolate. Rich plus bitter é igual ao papel alumínio perfeito para Alfredo. A melhor farinha de aveia nos dias de hoje vem de pequenos produtores domésticos de todo os EUA.
India Pale Ale
A Índia pale ale, comumente abreviada como IPA, é um estilo popular de cerveja caracterizada por um alto teor alcoólico e um final de lúpulo particularmente forte. A borda amarga do lúpulo proporciona um saboroso contraste com a riqueza do molho Alfredo, atuando como um limpador de paladar entre as mordidas. Apesar do nome, a melhor pale ale da Índia vem dos EUA.
