• Você pode esticar seus dólares de mercearia, colocando suas frutas e legumes nas gavetas corretas em sua geladeira.
• A maioria das gavetas de umidade possui um controle ajustável que permite alternar entre baixo e alto.
• Com algumas exceções, a regra geral é armazenar frutas em baixa umidade e legumes em alta umidade.
Se você é como nós, você é culpado de armazenar frutas e verduras nas gavetas da geladeira sem pensar muito no que vai aonde. Mas prestar atenção ao que os refrigerantes são destinados pode realmente estender a frescura da comida.
A maioria das gavetas de umidade tem um controle ajustável que permite alternar entre baixo e alto. A configuração baixa abre uma pequena janela para deixar entrar ar; a configuração alta retém a umidade mantendo a janela fechada. A regra geral é armazenar frutas em baixa umidade e legumes em alta umidade. As exceções à regra incluem frutas cítricas, morangos e framboesas, que se mantêm melhor em um ambiente úmido.
Por que a ênfase na umidade? Algumas frutas e vegetais criam o seu próprio, disse o diretor de gestão de programas da Electrolux, Greg Evans, ao Epicurious, liberando gás à medida que amadurece. Demasiada humidade pode fazer com que os produtos próximos apodreçam. Outra maneira de pensar nisso é rot = low, wilt = high. Verdes com tendência a murchar, como alface, salsa e espinafre, precisam de alta umidade; frutas podres como maçãs, bananas, pêssegos e ameixas pertencem à baixa umidade.
Manter produtos com baixa e alta umidade ajuda a garantir que as maçãs produtoras de gás, por exemplo, não deixem as folhas de salada frouxas. O lembrete simples estica os dólares da mercearia, garantindo que a comida seja consumida antes que ela estrague, e você terá menos para jogar ao limpar a geladeira.
