Esta salada picada de inverno é carregada com beterraba, couve-flor, pepino e muito mais.
Rendimentos: 8 Tempo de preparação: 0 horas 25 min Tempo total: 1 hora 0 min Ingredientes 1 lb. beterraba média dourada 1/2 pão sourdough pão, rasgado em pedaços pequenos 2 colheres de sopa. azeite de oliva Kosher sal pimenta do reino moída 3 romaine corações picados 1/4 repolho vermelho pequeno, picado 1/2 cabeça de couve-flor, picadinha 1/4 c. sementes de girassol salgadas torradas Vinagrete pan-gotejante (link na etapa 3)- Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Enrole a beterraba em um pedaço grande de papel alumínio e leve ao forno até perfurar facilmente com uma faca, 35 a 45 minutos. Quando esfriar, descasque e corte em fatias.
- Misture o pão e o azeite em uma assadeira; organizar em uma única camada. Tempere com sal e pimenta. Asse até dourar 8 a 10 minutos.
- Misture alface romana, repolho, couve-flor, pepino, sementes de girassol, beterraba, pão torrado e 1/2 xícara de vinagrete pan-gotejante. Tempere com sal e pimenta.
- Sirva com vinagrete restante ao lado.
