Intimamente relacionado à planta aloe, o agave produz uma seiva doce que pode ser usada como uma alternativa natural ao açúcar branco. Sirva estes muffins de cenoura, feitos com uma mistura de farinha de trigo integral e para todos os fins, como parte de um café da manhã saudável.
Cal / Serv: 162 Rendimentos: 16 Tempo Total: 0 horas 40 minutos Ingredientes 1 1/2 c. farinha de trigo 1/2 c. farinha de trigo integral 1 1/2 colher de chá. canela 1 colher de chá. fermento em pó 1 colher de chá. bicarbonato de sódio 1/4 colher de chá. sal 4 cenouras 2 ovos grandes c. açúcar mascavo escuro 1 colher de chá. baunilha 1/2 c. xarope de agave escuro c. azeite extra-leve- Aqueça o forno a 375 graus. Linha 16 taças de muffin de tamanho padrão com papéis de cozimento e reserve. Misture as farinhas, a canela, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande.
- Finamente rale as cenouras e mexa junto com os ingredientes restantes. Agite a mistura de cenoura na mistura de farinha.
- Divida a massa uniformemente entre as assadeiras e asse até que um espeto inserido no centro do muffin saia limpo, cerca de 25 minutos. Imediatamente retire os muffins da panela e deixe esfriar completamente em uma gradinha.
