Junte-se à padeiro e autora Allysa Torey para um jantar descontraído em sua casa no norte do estado de Nova York. 
Punch de rum jamaicano - como um aperitivo e com a refeição
"Eu sempre escolho um coquetel que combina com o espírito da refeição que estou servindo. Os hóspedes gostam mais de opções do que de usar vinho e cerveja." Anos atrás, enquanto estava de férias no resort de Round Hill, na Jamaica, Allysa provou um ponche de rum frutado que ela adaptou em casa. "Eu não sei exatamente o que o bartender usou, então eu fiz a minha própria versão."
Para o bar: Ter um grande jarro, coqueteleira e balde de gelo na mão. Um pequeno prato ou dois podem conter guarnições. Prepare copos estilo copo que podem conter um generoso derramamento e gelo.
Para o coquetel: Combine 2 xícaras de rum (Allysa prefere o Rum Jamaicano Especial Appleton por seu sabor suave e sabor suave) com 1/2 xícara cada rum escuro, licor de pêssego, Triple Sec e suco de limão de Rose no jarro. Despeje 1 1/2 xícaras de suco de abacaxi em uma jarra separada e menor. Este passo pode ser feito à frente.
Para servir: Misture o suco de abacaxi na mistura de rum até combinado. Encha a coqueteleira com gelo, adicione cerca de 1 xícara da mistura de rum e agite vigorosamente. Despeje em um copo cheio de gelo. Coloque uma cereja maraschino e coloque uma fatia de abacaxi fresca na borda para enfeitar. 
Coquetéis na varanda Jay Strauss (à esquerda), proprietário do restaurante Westville em Greenwich Village, Tadhg O'Mordha (no fundo), Allysa e Ali, noiva de Jay, tomam coquetéis na varanda. 
Vidraria A mesa é ajustada com uma variedade de artigos de vidro. 
Bolinhos de milho com pimentão Mayo Pan-frito até dourar, estes bolinhos apimentados possuem grãos de milho frescos e uma textura leve, graças a uma massa feita com manteiga, ovos e fubá. O condimento fresco e ácido complementa a riqueza dos fritos.
Receita: Bolinhos de Milho com Maionese de Pimenta-Lima 
Configuração de mesa floral
Na manhã de um de seus jantares, Allysa Torey pode ser encontrada em sua cozinha, com sua visão de campos de milho limpos, picar e picar, ponche em tigelas e bolos congelados. "Sou uma daquelas pessoas excessivamente eficientes", ela diz, "e me preparo muito antes de poder preparar um jantar em meia hora. Quando não estou estressada, sou muito mais divertido ". Como fundadora da Magnolia Bakery de Nova York (ela já vendeu o negócio), e autora do recentemente publicado At Home with Magnolia (Wiley), Allysa obviamente adora cozinhar - nas circunstâncias certas. "Eu adoro entretenimento, particularmente à noite, mas eu não gosto de cozinhar quando estou com fome ou apressado. E eu adoro cozinhar quando estou sozinho. É uma atividade solitária para mim, tanto que eu não até atender o telefone ao preparar uma sobremesa. " O cenário para as festas de verão de Allysa é o quintal de sua casa no norte de Nova York, uma casa de fazenda vitoriana de 1850. "Eu tenho apenas um acre, mas estou cercado por tantas paisagens que parece que é meu."
Salada morna do feijão de corda do alho para a salada morna do feijão de corda do alho, escalde uma mistura de 1 libra de feijões de corda amarelos e verdes por 2 minutos. Enxaguar para esfriar. Volte a uma panela com 3 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 colher de sopa de manteiga, 3 colheres de sopa de alho picado, 3 colheres de sopa de suco de limão, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta preta. Cozinhe 4 minutos (fogo médio-alto). Coloque 2 colheres de sopa de salsinha picada e 1 colher de sopa de raspas de casca de limão. Sirva quente. 
Macarrão com tomates de jardim e massa de mussarela fresca com tomates de jardim e mussarela fresca é perfumada com cebola e alho suavemente salteados, que compensam lindamente tomates picados, manjericão e mozzarella em cubos. Receita: Macarrão com Tomates e Mussarela Fresca
Velas de lata Velas são acesas como a noite cai. 
Fatiado Grelhado Rib-Eye Steak Marinade leva apenas alguns minutos para preparar, mas adiciona muito sabor. Versão de Allysa: Misture 1/2 xícara de vinagre balsâmico e 6 colheres de azeite juntos em uma assadeira grande e não reativa. Adicione 1/3 xícara de cebola picada Vidalia, 1 colher de sopa de tomilho fresco picado, 1 1/2 colheres de chá de sal marinho e meia colher de chá de pimenta preta. O principal atributo dos filés de costela é seu sabor suculento, tornando-os ótimos para grelhar. Coloque quatro bifes de costela desossados, de 30 gramas e 2, 5 cm de espessura, na marinada e leve à geladeira por 1 hora; vire de vez em quando.
A grelha deve ser aquecida a média-alta. Agite os pedaços de cebola dos bifes e grelhe até meio-raro - cerca de 5 minutos - ou mais, se desejar.
Sirva os bifes, cortados em fatias finas, depois de repousá-los (tenda com folha de alumínio em uma tábua de corte) 10 minutos. Sobras fazem grandes sanduíches na hora do almoço no dia seguinte.
Receita: Bife de Lombo Grelhado
Tortinhas de requeijão de nectarina Bata essas deliciosas tortinhas no auge do verão, quando a estação da nectarina está em pleno andamento. Receita: Tortinhas de Queijo Nectarina
Pátio expansivo Quando Allysa comprou sua casa em 1999, ela usou-a como um retiro de fim de semana de sua vida em Nova York. "Mas logo encontrei meus fins de semana estendendo-se de quinta a segunda-feira e descobri que tudo o que eu queria fazer era continuar reformando minha casa", diz ela. "Então eu passei um verão aqui e, em setembro, decidi fazer isso em tempo integral." 
Mesa de Envasamento Ao entrar, Allysa plantou uma horta e montou mesas de envasamento. 
Leander Rose A Leander Rose está entre suas flores favoritas no jardim. 
Jardim vegetal jardim fresco Allysa admite que "a jardinagem é uma grande parte da minha vida". Sua abundante horta também produz ervas que figuram nos jantares que ela prepara para os convidados.
Basil: Quando Allysa faz macarrão, ela gosta de colher manjericão fresco. "O truque do manjericão é pegá-lo antes que qualquer uma das pequenas flores brancas apareça, ou pode se tornar amargo."
Tomates: "Os tomates são como rosas - não molhe as plantas, apenas o solo ao redor. Eles precisam de uma profunda imersão uma vez por semana."
Chevy Pickup No final de uma festa, Allysa muitas vezes convida seus amigos para uma viagem de noite na zona rural circundante. "Se temos apetite para um lanche tarde da noite, pegamos pizza na loja geral local, levamos para casa e construímos uma fogueira ao ar livre". Na foto: Allysa ao volante de sua pick-up Chevy 1966 de dois tons (um de seus três caminhões), que ela pintou creme e celadon - "Eu queria que o caminhão combinasse com meu dishware!" Seus collies, Daisy (em primeiro plano) e Sam, fazem parte de todas as festas que ela hospeda.
Jardim de flores "Minha casa é cercada por flores - no jardim, em vasos. Flores frescas estão sempre em minha casa e eu preencho os quartos com elas." 
Convidados bem-vindos "Minha coisa favorita absoluta sobre entretenimento é que eu faço isso porque eu realmente me divirto com isso. Eu adoro arrumar o quarto de todos e encontrar maneiras de encorajar os hóspedes a relaxar quando estão aqui. Vou colocar livros que eles desfrutar ou flores eu sei que eles vão gostar. " 
Sucesso no jardim "A jardinagem é uma grande parte da minha vida no país, e uma das muitas lições que aprendi não é colher vegetais cedo demais. Com tomates na videira, por exemplo, eles devem sair na sua mão sem Meu tipo favorito de feijão verde que eu cultivo é a variedade La France. Eles são particularmente bons quando são muito jovens e ainda são magros, mas mesmo quando atingem seu tamanho normal, são bons. " Próximo Como preparar sua casa para os hóspedes 
