Quando se trata de organizar uma grande festa ou evento de férias, aperitivos rápidos e divertidos são seus amigos. Estes cogumelos recheados com alcachofra são fáceis, reconfortantes e sempre um sucesso. Você pode fazer a maior parte da preparação antes do tempo, depois assá-los com o recheio antes de servir.
Estas picadas de cogumelos são extremamente populares entre os hóspedes, por isso certifique-se de fazer o suficiente para ir ao redor. Esta receita duplica, ou até triplica, conforme necessário.
Coisas que você precisa
- 24 grandes cogumelos portobello bebê
- 3 colheres de sopa de azeite, para chuviscar
- Sal e pimenta a gosto
1 ½ xícaras de corações de alcachofra marinados finamente picados
- ¼ colher de chá de pimenta caiena
- 3 dentes de alho picados
- ¼ colher de chá de noz-moscada ralada
- ½ colher de chá de tempero italiano
- ¼ xícara de queijo parmesão ralado
- ¼ xícara de salsa fresca, finamente picada
1 ½ xícaras de queijo Asiago, ralado
Passo 1
Preaqueça o forno a 400 graus Farhenheit. Lave e seque bem os cogumelos, retire os caules e coloque os cogumelos numa tigela grande. Regue o azeite por cima, acrescente uma pitada de sal e pimenta e misture bem. Coloque os cogumelos em uma assadeira grande, com o lado arredondado para cima e asse por 12 minutos. Reserve enquanto você faz o recheio.
Passo 2
Escorra as alcachofras marinadas e transfira-as para uma tábua de corte. Use uma faca afiada para cortar as alcachofras em pedaços menores e, em seguida, transfira-as para uma tigela grande.
etapa 3
Adicione uma pitada de sal e pimenta, a pimenta caiena, alho, noz-moscada, tempero italiano, queijo parmesão e salsa. Misture bem para combinar.
Passo 4
Encha generosamente as tampas dos cogumelos, amontoando o recheio no topo. Cubra os cogumelos recheados com o queijo Asiago ralado e asse por 8 minutos, ou até que o queijo esteja derretido.
Sirva quente.
