Sweet squash adiciona cor e sabor sazonal a este prato de massa cremosa e queijo.
Cal / Serv: 676 Rendimentos: 6 Prep Time: 0 horas 30 mins Tempo Total: 1 hora 55 minutos Ingredientes 1 grande abóbora butternut 3 dente de alho 2 colheres de sopa. Azeite de oliva 1 lb. rigatoni 1/2 c. creme pesado 3 c. fontina desfiado 2 colheres de sopa. sálvia fresca picada 1 colher de sopa. sal 1 colher de chá. Pimenta moída na hora 1 c. Panko breadcrumbs Direções- Preaqueça o forno a 425 graus F. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a abóbora, alho e azeite para revestir. Coloque em uma assadeira grande e assada até ficar macio, por cerca de 1 hora. Transfira a panela para uma gradinha e deixe esfriar um pouco, cerca de 10 minutos. Reduza o forno a 350 graus F.
- Enquanto isso, leve uma panela grande com água salgada para ferver e cozinhe rigatoni de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Usando um liquidificador ou processador de alimentos, purê reservado squash com creme de leite até ficar homogêneo.
- Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora com o rigatoni reservado, 2 xícaras de fontina, sálvia, sal e pimenta. Escove o fundo e os lados de uma assadeira de 9 por 13 polegadas com azeite. Transfira a mistura rigatoni-squash para o prato.
- Em uma tigela pequena, combine a fontina restante e o panko. Polvilhe a massa e leve ao forno até dourar, 20 a 25 minutos.
