Os primeiros encontros com o xarope de bordo tendem a ocorrer em torno da mesa do café da manhã, sobre uma imensa pilha de waffles, flapjacks ou bolos de chapa. Aqui, nós reforçamos o líquido âmbar com canela e um toque de rum para regar nossas panquecas de aveia com banana fácil de fazer.
Cal / Serv: 672 Rendimentos: 3 Ingredientes 1 c. Leitelho 1/2 c. aveia em flocos de cozedura rápida 1 c. farinha de trigo uniforme 1 colher de chá. fermento em pó 1/2 colher de chá. sal 1 colher de sopa. óleo vegetal 1 ovo grande 1/2 colher de chá. extrato de baunilha 2 bananas maduras grandes 3/4 c. xarope de bordo (grau A, se disponível) 1 colher de chá. rum ou 1/2 colher de chá de extrato de rum 1/4 colher de chá. canela em pó 3 colheres de sopa. pecãs picadas- Aqueça o forno a 200 graus F. Em uma tigela pequena, misture o leitelho e aveia. Reserve por 10 minutos. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento eo sal.
- Em uma tigela média, misture o óleo vegetal, o ovo e a baunilha. Adicione a mistura de ovos e a mistura de aveia à mistura de farinha, combinando bem. Dobre em bananas picadas. Se a mistura parece muito grossa, adicione 1 a 2 colheres de sopa de água.
- Aqueça uma frigideira antiaderente ou frigideira em fogo médio-alto. Brasão com spray de óleo vegetal. Colher 1/3 xícara de massa para cada panqueca na chapa quente. Cozinhe até que as partes superiores borbulhem e as bordas fiquem crocantes - 3 a 5 minutos. Vire as panquecas e cozinhe mais 1 minuto. Repita com a massa restante e mantenha as panquecas quentes no forno.
- Em uma panela pequena, misture o xarope de bordo, o rum e a canela em fogo baixo até aquecer. Top panquecas com calda quente e nozes torradas; servir.
