Instruções passo a passo:
1. Em uma panela grande, cubra 2 libras de batatas avermelhadas (descascadas e cortadas em cubos de 2½ polegadas) com água salgada por 2 polegadas; leve para ferver. Reduza o fogo para médio e deixe ferver até que as batatas estejam macias, cerca de 25 minutos. Escorra em uma peneira.
2. Retorne as batatas ao pote. Adicione 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida e, usando um espremedor de batatas, esmague a batata na consistência desejada.
3. Adicione ¾ xícara de meio a meio e 1 colher de chá de sal e mexa até que as batatas fiquem cremosas. Tempere com sal e pimenta.
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Crédito da ilustração: Steven Noble; Crédito da imagem: Getty
