Cheesy, cozido couves de Bruxelas fazer um lado feriado agradável multidão.
Rendimentos: 8 porções Tempo de preparação: 0 horas 25 min Tempo total: 1 hora 10 min Ingredientes 3 lb couves de Bruxelas, aparadas e cortadas ao meio Sal Kosher 3 dentes de alho picados 2 colheres de sopa. manteiga sem sal 1/4 c. farinha de trigo 2 c. meia e meia 9 oz. queijo gruyère ralado, dividido (cerca de 2 xícaras no total) Sal kosher Pimenta preta moída na hora- Ferva as couves de Bruxelas em uma panela grande de água fervente com sal até ficar crocante, de 5 a 8 minutos. Escorra e corra sob água fria para esfriar; espalhar em uma única camada, em uma assadeira forrada de papel toalha; secar completamente.
- Cozinhe o alho na manteiga em uma panela grande em fogo médio até perfumado, 1 minuto. Polvilhe com farinha; cozinhe, batendo, 1 minuto. Lentamente bata na metade e meia. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar, 6 a 7 minutos. Retire do fogo e bata em 6 onças (cerca de 1 1/4 xícaras) Gruyère; dobre em couves de Bruxelas. Tempere com sal e pimenta.
- Transfira para uma assadeira com manteiga de 3 quartos. Cubra com o restante do Gruyère (cerca de 3/4 de xícara). Asse a 375 graus F até espumante e top é marrom dourado, 25 a 30 minutos. Deixe repousar 5 minutos antes de servir.
