O açúcar e a especiaria tornam este bolo mais do que agradável - vai reunir ótimas críticas.
Cal / Serv: 460 Rendimentos: 16 Cook Time: 0 horas 35 min Tempo Total: 0 horas 35 min Ingredientes 1/2 c. manteiga 1 c. Encurtamento 1 c. açúcar mascavo escuro 1 c. açúcar granulado 4 ovos grandes 1 1/2 c. Leitelho 1 colher de chá. extrato de baunilha 2 c. farinha 1 colher de sopa. Cacau Holandês-processado 2 colheres de chá. fermento em pó 1 colher de chá. bicarbonato de sódio 1 1/2 tsp. canela em pó 1/2 colher de chá. noz-moscada chão 1/2 colher de chá. pimenta da Jamaica moída 1/4 colher de chá. dentes de terra- Aqueça o forno a 350 graus F. Forre duas formas de 9 polegadas com papel manteiga e manteiga levemente.
- Bata a manteiga, o encurtamento e os açúcares juntos até ficar homogêneo. Bata os ovos, um de cada vez, até ficar homogêneo e leve. Mexa o buttermilk e a baunilha juntos. Peneire a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato de sódio e os temperos juntos em uma tigela grande. Alternativamente, misture a mistura de farinha e o leitelho, em três partes, na manteiga batida. Misture bem com cada adição.
- Despeje a massa nas assadeiras e asse até que os testes do centro estejam limpos - cerca de 35 minutos.
- Deixe esfriar os bolos nas panelas em um rack por 30 minutos, desenforme e deixe esfriar completamente antes de congelar.
