Para evitar doenças, verifique se sua carne está segura antes do consumo.
O CDC estima que as doenças transmitidas por alimentos são a causa de 76 milhões de doenças a cada ano nos Estados Unidos. O consumo de carne de deli estragada pode aumentar suas chances de contrair uma dessas doenças. Embora existam maneiras de verificar se a carne deli é estragada, observe que os alimentos que parecem de aparência normal ainda podem conter bactérias perigosas. A melhor precaução é abster-se de comer alimentos que foram armazenados incorretamente.
Coloque luvas de plástico ou borracha. Desembrulhe a carne e inspecione-a visualmente. Procure por sinais de descoloração, incluindo manchas mais escuras e áreas cinza, marrom, preto ou verde. Descoloração indica que a carne está desidratada, congelada ou que tem mofo. Procure também por pontos secos ou cremosos. Secura indica desidratação ou queimadura do congelador e cremosidade é um sinal de mofo.
Cheire a carne para determinar se há um odor desagradável. Isso inclui odores de enxofre ou amônia, bem como odores podres ou ácidos. Estes indicam a presença de bactérias na carne. Se a carne cheirar como outros sabores em sua geladeira, como cebolas, isso indica que absorveu esses sabores e pode não gosto do jeito que deveria.
Toque na carne. Sinta sinais de lodo, viscosidade, endurecimento, pele ou bigodes. A presença de qualquer uma destas texturas indica mofo e bactérias, bem como, deterioração da levedura ou desidratação.
Dicas e avisos
- Embrulhe sua carne antes de refrigeração para evitar desidratação, contaminação e absorção de odores.
- Refrigerar a carne de deli a temperaturas abaixo de 35 graus Fahrenheit.
- Consumir carne de deli dentro de quatro dias após a compra.
