Rico, decadente e cremoso, sorvete de creme de leite vai muito bem em cima de uma fatia de torta de batata doce .
Cal / Serv: 401 Rendimentos: 6 Tempo de preparação: 0 horas 15 mins Tempo total: 7 horas 0 mins Ingredientes 4 gemas grandes 1/2 c. açúcar 2 c. creme pesado 1 1/2 c. leitelho frio- Bata levemente as gemas em uma tigela média. Adicione o açúcar e bata até a mistura ficar com uma cor amarelo-limão, aproximadamente 1 minuto.
- Aqueça o creme de leite e 1 xícara de leitelho em uma panela pequena em fogo médio-baixo, enquanto mexendo, até que um termômetro lê 150 ° F, 6 a 8 minutos (leite não deve ferver).
- Despeje a mistura de creme em um fluxo fino na mistura de ovos, mexendo continuamente até incorporar. Transfira para o recipiente limpo e leve à geladeira até muito frio, por 4 horas ou até durante a noite.
- Adicione o restante do leitelho 1/2 xícara e mexa para incorporar. Bata o creme em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante até que fique grosso, de 15 a 35 minutos.
- Transfira para um recipiente hermético, cubra a superfície com filme plástico e feche a tampa. Congelar pelo menos 2 horas. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
ATENÇÃO: Esta receita contém ovo cru e não deve ser consumida por mulheres grávidas, lactentes, doentes ou idosos.
