Frango e bolinhos é um grampo do Sul.
Bolinhos são uma característica da maioria das cozinhas do mundo, de uma forma ou de outra. Existem duas variedades principais. Um tipo é uma bola de massa, geralmente cozida no vapor em uma sopa ou cozido; o outro é uma massa parecida com massa enrolada em um recheio doce ou salgado. Ambos os tipos podem ser feitos com massa congelada, tornando-os mais convenientes para cozinheiros ocupados.
Massa Congelada Caseira
A melhor maneira de desfrutar de bolinhos de massa congelada é fazer sua própria receita favorita e congelá-la bem embrulhada em porções de massa única. A maioria das receitas de bolinho congelar bem, e o fermento continuará funcionando bem enquanto os bolinhos de massa esquentam. Descongelar a massa por 30 minutos antes de cozinhar é sempre útil, mas os bolinhos podem ser cozidos congelados, se necessário. O tempo de cozimento deve ser prolongado em aproximadamente cinco minutos.
Massa De Biscoito Congelada
Receitas mais tradicionais para bolinhos de massa são levedadas com fermento ou bicarbonato de sódio. Eles são comparáveis às receitas de biscoito, embora geralmente menos ricos. Alguns cozinheiros usam a mesma receita para bolinhos e bolachas, variando apenas o método de preparação. A massa de biscoito congelado pode ser aberta e cortada em pequenas porções, geralmente não mais do que um quarto ou metade de um biscoito por bolinho de massa. Coloque a massa congelada em sua panela, cubra a sopa ou ensopado, e cozinhe a massa como faria normalmente para bolinhos.
Massa de fermento congelado
Enquanto a maioria das receitas de bolinhos são semelhantes às receitas de biscoitos, existem alguns cozinheiros que preferem usar uma massa levedada. Massa de bolinho de massa levedada é menos propensa a desintegrar-se enquanto cozinha, enquanto ainda fornece um resultado final leve e macio. Pão congelado e massa de rolo são um excelente substituto para este tipo de bolinho. Cortar ou beliscar pequenos pedaços e soltá-los na panela fervendo, descongelados ou congelados. Ajuste o tempo de cozimento de acordo.
Massa Descongelada
Bolinhos de massa recheados são feitos com massa fresca, mas em muitos casos a massa congelada é a única opção disponível. A massa é geralmente vendida em pequenas embalagens, que devem ser descongeladas lentamente por algumas horas na geladeira antes de serem usadas. Descongelar a massa rapidamente provavelmente fará com que ela se mantenha, na melhor das hipóteses, um inconveniente e, na pior das hipóteses, um desastre. Uma vez descongelada, a massa congelada pode ser usada da mesma forma que a massa fresca, e o resultado final será indistinguível.
