Tão fácil de fazer como eles são deliciosos, você encontrará esses cookies ideais como tarifa de festa, presentes e sobremesas simples.
Cal / Serv: 129 Rendimentos: 48 Ingredientes 3 c. farinha de trigo 2 colheres de chá. fermento em pó 1/2 colher de chá. sal 1/2 c. manteiga sem sal 4 colheres de sopa. manteiga sem sal 1 1/2 c. açúcar mascavo claro 2 ovos grandes 1 c. manteiga de amêndoa 1 colher de chá. extrato de baunilha puro 1/2 colher de chá. extrato de amêndoa puro 1/2 c. Amêndoas fatiadas 1 c. açúcar 2 colheres de sopa. Mel 1/4 c. Direções de creme pesado- Faça a massa: Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média e reserve. Usando uma batedeira em velocidade média, nata 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de manteiga em uma tigela grande até ficar leve e fofo. Aos poucos, adicionando o açúcar mascavo, continue batendo a manteiga até que o açúcar seja incorporado. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione a manteiga de amêndoa, baunilha e extrato de amêndoa e misture bem. Reduza a velocidade do misturador para baixo, adicione a mistura de farinha e misture até combinar. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
- Asse os cookies: Pré - aqueça o forno a 350 graus F. Despeje amêndoas esmagadas em um prato raso e reserve. Forre duas assadeiras com papel manteiga. Deixe a massa atingir a temperatura ambiente. Dá forma à massa em bolas de 1 1/2 colher de chá; Enrole as bolas de massa nas amêndoas, coloque nas assadeiras preparadas e pressione um recuo no centro de cada bola. Frio por 10 minutos. Asse por 8 minutos, retire as panelas do forno, recue os cookies novamente, e continue a assar até dourar e firmar - cerca de 8 minutos a mais. Transfira os cookies para uma gradinha para esfriar.
- Faça os centros de caramelo: Misture o açúcar, 1/4 xícara de água e mel em uma panela pesada. Cozinhe a mistura em fogo alto até atingir uma cor âmbar escura - cerca de 12 minutos. Adicione a manteiga restante e o creme e deixe esfriar. Colher cerca de 1 colher de chá de caramelo mole no centro de cada cookie. Guarde os cookies em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 1 semana.
