Use este pão de milho úmido como base para o molho de pão de milho de Carrie Morey.
Receitas adaptadas de Callie's Biscuits e Southern Traditions por Carrie Morey. Copyright 2013 por Carrie Morey. Reproduzido com permissão da Atria Books, uma divisão da Simon & Schuster Compre o livro
Rendimento: 8 porções Tempo de preparação: 0 horas 15 mins Tempo total: 0 horas 45 minutos Ingredientes 3 fatias de bacon 1 1/4 c. farinha de bolo ou farinha de trigo 2 colher de chá. farinha de bolo ou farinha de trigo 3/4 c. farinha de milho amarela 1/4 c. açúcar 2 colher de chá. fermento em pó 1 colher de chá. Sal kosher 1/2 colher de chá. Pimenta moída na hora 1 c. Leitelho c. creme pesado 1 ovo grande direções- Preaqueça o forno a 400 graus F. Enquanto isso, cozinhe o bacon em uma frigideira de ferro fundido. Retire o bacon e escorra, mantendo o molho de bacon na frigideira e esfarelhe para colocar na massa antes de assar - ou salve-o para polvilhar na sua próxima salada ou para fazer um BLT para o almoço!
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fubá, o açúcar, o fermento, o sal e a pimenta. Combine o leitelho, o creme de leite e o ovo e acrescente aos ingredientes secos. Misture bem.
- Retorne a frigideira com a gordura de toucinho a fogo alto até ficar bem quente, mas não fumar. Despeje em massa e polvilhe com bacon crumbles, se desejar.
- Transfira a frigideira para o forno e asse até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 20 minutos. Deixe esfriar, cubra e reserve por um dia antes de prosseguir com a receita de Cornbread Dressing .
