Embale todos os seus favoritos de jantar em um prato para uma refeição fácil, cheia de sabor.
Rendimentos: 4 porções Tempo Total: 1 hora e 20 minutos Ingredientes 4 colheres de sopa. azeite de oliva 4 quartos de perna de frango 2 colher de chá. sementes de coentro, sal kosher esmagado Pimenta preta moída na hora 1/3 c. vinho branco seco 1/3 c. estoque de frango 1 libra de alevinos ou batatas pequenas pequenas 3 tiras raspas de limão 1 (14-onça) pode alcachofra unseasoned corações, escorridos e pela metade 1 c. ervilhas frescas ou congeladas 1 colher de sopa. manteiga sem sal, cortada em pedaços 2 colheres de sopa. hortelã fresca picada- Preaqueça o forno a 350 ° F. Aqueça o óleo em uma grande Dansk ou outro forno holandês em fogo médio-alto. Tempere o frango com sementes de coentro, sal e pimenta. Frango marrom em lotes, virando uma vez, até que a pele fique dourada e crocante, 6 a 8 minutos por lote. Transferir para um prato.
- Adicione o vinho ao forno holandês e cozinhe até ficar homogêneo, de 1 a 2 minutos. Adicione caldo, batatas e casca de limão; leve para ferver. Cubra com o frango e a pele para cima. Cubra e transfira para o forno. Asse até que as batatas estejam macias e o frango esteja cozido por 35 a 40 minutos. Adicione alcachofras e ervilhas. Asse, descoberto, até que as ervilhas estejam macias, 8 a 10 minutos.
- Retire do forno e junte a manteiga. Adicione a hortelã antes de servir.
Ferramentas que você precisará: forno holandês (US $ 45, amazon.com)
