Depois de desfrutar de bacalhau assado com azeitonas e limão ontem à noite para o jantar, hoje à noite use as sobras para fazer estes bolos de bacalhau.
Cal / Serv: 309 Rendimentos: 6 Prep Time: 0 horas 10 mins Tempo Total: 0 horas 20 mins Ingredientes Bolos de peixe: 2 sobras de filetes de bacalhau cozido 8 sobras de metades de batata cozida 2 colheres de sopa. cebola amarela finamente picada 1/4 c. migalhas de pão 2 colheres de sopa. Salsa picada 1 ovo grande 2 colher de chá. azeite de oliva Herb Maionese Molho: 1/4 c. maionese 1/2 colher de chá. coentro moído 1 colher de sopa. suco de limão 1 colher de sopa. Salsa picada Cunhas de limão- Escave 2 filés de bacalhau remanescentes com um garfo em uma tigela média. Em outra tigela média, esmague 8 metades de batata restantes. Misture as batatas, 2 colheres de sopa de cebola amarela picadinha, 1/4 xícara de migalhas de pão e 2 colheres de sopa de salsa picada com peixe. Junte um ovo grande, levemente batido.
- Divida em 6 porções iguais e dê forma aos hambúrgueres. Aqueça 2 colheres de chá de azeite em uma frigideira média em fogo médio. Cozinhe os hambúrgueres na panela até ficarem dourados e aquecidos, cerca de 3 minutos de cada lado.
- Para o molho de maionese com ervas, misture 1/4 xícara de maionese, 1/2 colher de chá de coentro moído, 1 colher de sopa de suco de limão e 1 colher de sopa de salsa picada.
- Sirva bolos de peixe quentes com maionese de ervas e fatias de limão.
