Uma deliciosa variação da nossa versátil receita do Basic Vanilla Cake . Sirva quente ou temperatura ambiente com blueberries frescas.
Cal / Serv: 442 Rendimentos: 1 Ingredientes Bolo de Café: 1 1/2 c. farinha de bolo peneirado 1 1/2 colher de chá. fermento em pó 1/4 colher de chá. sal 1/2 colher de chá. canela em pó 1/2 c. manteiga sem sal 1 c. Açúcar 2 ovos grandes 1/2 colher de chá. extrato de baunilha 1/2 colher de chá. Extrato de limão 1/2 c. leite integral Cobertura: 4 colheres de sopa. manteiga 1/4 c. Açúcar granulado 3 colheres de sopa. açúcar mascavo claro 1/4 c. farinha de bolo 1/2 colher de chá. Canela Direcções- Aqueça o forno a 400 graus F. Revestir levemente uma panela de bolo de 8 polegadas com manteiga e poeira com farinha de trigo.
- Peneire a farinha do bolo, o fermento, o sal e a canela em uma tigela grande. Bata na manteiga uma colher 1/4 de colher de chá de cada vez, usando um conjunto de misturador elétrico em velocidade baixa, até que a mistura se assemelhe a areia grossa. Bata no açúcar uma colher de sopa de cada vez, até que a mistura se assemelhe a areia fina e úmida. Bata os ovos um de cada vez.
- Adicione a baunilha, o extrato de limão e o leite, bata no meio-alto, até misturar. Não bata mais.
- Separe 1/2 xícara de massa. Asse massa restante em uma assadeira de 8 polegadas a 400 graus por 20 minutos.
- Faça a cobertura: Corte as 4 colheres de sopa de manteiga com os açúcares granulados e castanho-claros, a farinha do bolo e a canela, e misture com a massa de bolo reservada. Polvilhe sobre o bolo de cozimento e continue a assar até que um palito esteja limpo e a cobertura esteja borbulhando - cerca de 15 minutos a mais.
