Pizza é o melhor prato do forno à mesa - basta assar, fatiar e saborear. Planeje com antecedência, misturando a massa de manhã e deixando-a crescer refrigerada durante todo o dia.
Cal / Serv: 229 Rendimentos: 1 Ingredientes 2 1/2 c. farinha de pão 1 colher de sopa. fermento seco ativo 2 colheres de chá. açúcar 1 colher de chá. sal 1/2 c. água 1/2 c. leite integral 1/4 c. azeite extra-virgem 2 colheres de sopa. azeite extra-virgem- Faça a massa: cubra levemente uma tigela grande com azeite e reserve. Combine farinha, fermento, açúcar e sal na tigela de um processador de alimentos com uma lâmina de metal e pulse para combinar. Adicione lentamente a água, o leite e 1/4 xícara de azeite de oliva e processe até que a massa forme uma bola e passe a lâmina. Processe por mais 45 segundos e transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Sove a massa até ficar homogêneo - cerca de 8 minutos. Forme uma massa em uma bola e transfira para a tigela preparada, virando para cobrir todos os lados. Cubra levemente com filme plástico e uma toalha de cozinha limpa e úmida e reserve em um local quente e sem correntes de ar até que a massa dobre em volume - cerca de 1 hora.
- Moldar a massa de pizza: Pré-aqueça o forno a 375 ° f. Espalhe o óleo restante em uma assadeira. Pat a massa em um círculo de 6 polegadas ou quadrado, cubra com uma toalha de cozinha úmida e deixe descansar por 15 minutos. Enrole a massa na forma desejada, transfira para a assadeira e escove a superfície levemente com azeite de oliva. Cubra e asse até que as bordas estejam douradas - cerca de 40 minutos.
