Diferença entre feijão cozido e carne de porco e feijão

De pé no corredor de produtos enlatados de sua mercearia local, é provável que você veja os termos "feijões cozidos" e "carne de porco e feijão" usados alternadamente para se referir a um guisado de feijão com um molho à base de tomate - esses são assados feijão, a propósito. Se você estiver procurando por receitas para a sua próxima reunião de verão, verifique se você sabe a diferença entre os dois pratos. Caso contrário, você pode não conseguir o que esperava quando abrir a tampa do pote de feijão.

Feijao cozido

Os feijões cozidos são o mais comum dos dois alimentos nos EUA. Eles são normalmente vendidos em latas, embora muitos cozinheiros domésticos os preparem a partir do zero para grandes reuniões de verão.

Sabores e Texturas

Feijão cozido vem em vários sabores, mas eles são todos construídos com base de tomate e algum tipo de adoçante. Açúcar mascavo, xarope de bordo e melaço são ingredientes comuns. A maioria das receitas de feijão assado inclui bacon, cebola e pimentão. Alguns também incluem chilis para adicionar calor. O perfil de sabor é saboroso e doce .

A textura do feijão cozido é espessa e pegajosa, com o molho tomando o centro do palco.

Tempo de cozimento

Dependendo do método de cozimento, os grãos cozidos caseiros podem levar de 90 minutos a 16 horas. Variedades enlatadas são muito boas, e uma opção conveniente para um prato rápido.

Gorjeta

Prepare feijão cozido em um fogão lento. Isso permite que você se afaste com segurança do prato enquanto cozinha durante a noite - e a cozedura lenta cria um sabor mais profundo.

Carne De Porco e Feijão

A carne de porco e feijão enlatados são populares no Reino Unido e podem ser derivados do francês Cassoulet.

Sabores e Texturas

Carne de porco e feijão são mais carnudos, com um caldo mais fino que feijões cozidos. Hock Ham fornece a base do sabor, acentuado por vegetais aromáticos. Carne de porco e feijão é um prato distintamente saboroso .

Tempo de cozimento

Este prato é tradicionalmente feito com grãos secos, que devem ser ensopados durante a noite para amolecer. Alguns cozinheiros usam feijões enlatados como um atalho. Depois que os grãos são amolecidos, cozinhá-los leva entre 2 e 3 horas.