Um bife de flanco rápido e fácil que fará sua semana um pouco melhor.
Cal / Serv: 446 Rendimentos: 4 Tempo de preparação: 0 horas 28 minutos Tempo total: 0 horas 28 minutos Ingredientes 2 colheres de chá. tomilho fresco 2 colheres de chá. alecrim fresco 1 dente de alho grande 1 1/2 colher de chá. Sal Kosher 3/4 colher de chá. Recém-moído 1 bife de flanco 2 colheres de sopa. azeite 3 c. uvas inteiras sortidas 2 chalotas 2 colheres de sopa. vinagre balsâmico branco 1/2 c. queijo azul recentemente desintegrado- Combine os primeiros 5 ingredientes. Esfregue o bife com mistura de ervas. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Cozinhe o bife por 6 a 7 minutos de cada lado ou até o grau desejado de cozimento. Remova e cubra frouxamente com a folha.
- Reduza o fogo para médio. Adicione 1 colher de sopa de óleo restante para a panela e refogue as uvas e a chalota por 5 a 6 minutos ou até que as uvas apenas comecem a amolecer.
- Retire do fogo e deixe descansar por 1 minuto. Adicione o vinagre e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Bife de fatia contra o grão em fatias finas. Arrume em uma travessa, colocando uvas e queijo sobre a carne. Polvilhe com ervas frescas adicionais, se desejar. Sirva com purê de batatas.
