Receita caseira de caçarola de Mac e queijo

Esta receita caseira de macarrão com queijo é ao mesmo tempo simples e versátil. Acrescente legumes (como cenoura ou couve-flor) para uma nutrição adicional, ou escolha a receita básica aqui, para obter comida de conforto no seu melhor.

Este mac & queijo quente borbulhando inclui cenouras desfiadas, acrescentando doçura, textura e sim, um pouco de beta-caroteno extra.

Coisas que você precisa

2 xícaras de macarrão cru (integral, integral, sem glúten ou vegetal)
3 xícaras de queijo cheddar ralado
6 colheres de sopa de manteiga
3/4 xícara de iogurte grego (ou creme azedo)
1/4 xícara de leite
2 ovos grandes

1 colher de chá de sal
3/4 colher de chá de mostarda em pó (ou 1 colher de chá de mostarda normal)
1/4 colher de chá de pimenta moída na hora
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
Opcional: 2 xícaras de cenoura ralada ou couve-flor picada

Este processo de duas etapas ainda é simples o suficiente para qualquer cozinheiro iniciante.

Cozinhe a massa

O primeiro passo é cozinhar sua massa. Leve uma panela com água para ferver e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem menos 2 minutos.

Se você estiver adicionando cenouras ou couve-flor, jogue-as com a massa durante os últimos 2 minutos de cozimento.

Adicionando vegetais? Adicione-os logo antes de terminar de cozinhar o macarrão.

Combine os ingredientes

Escorra e combine todos os ingredientes - exceto o queijo parmesão.

Use qualquer tipo de massa: simples, integral, sem glúten ou com infusão de vegetais. Uma vez que a água é drenada, despeje a massa quente de volta na panela para que a manteiga e queijo derreta.

Gorjeta

Não pule a mostarda! Este é o ingrediente secreto que traz todo o sabor do nosso macarrão e queijo caseiro.

Assar a Caçarola

Enquanto isso, unte uma caçarola com manteiga e preaqueça o forno a 400 graus F.

Quando o queijo, a manteiga, o leite e as especiarias começarem a derreter e a misturar, deite a panela inteira na caçarola preparada.

Dica: Uma panela mais lisa, como essa, vai cozinhar mais rápido do que uma mais profunda.

Pouco antes de colocar no forno, rale o queijo parmesão por cima.

Coloque sua caçarola em uma assadeira para que qualquer molho de queijo borbulhante não queime no forno.

Asse por 25 minutos em uma panela rasa (como esta foto), e até 35 para projetos mais profundos. Uma vez que o queijo está borbulhando e o topo está começando a dourar está feito. Deixe para definir e esfriar por cerca de 10 minutos antes de servir.

Sugestão: Se preparar antecipadamente, cubra com papel alumínio e reaqueça a 350 graus durante cerca de 20 minutos.