Nosso bolo de merengue de chocolate quente resfria seu calor com uma pitada de pimenta caiena. Empilhada com creme chantilly, esta confecção sonhadora faz uma apresentação impressionante.
Cal / Serv: 230 Rendimentos: 12 Ingredientes papel manteiga 6 claras 1 colher de sopa. creme de tártaro 1 1/4 c. açúcar 3 colheres de sopa. Cacau peneirado tsp. pimenta caiena 4 c. Chantilly Como chegar- Para fazer o bolo: aqueça o forno a 200 graus F. Alinhe duas assadeiras com papel vegetal e reserve. Desenhe dois círculos de 9 polegadas no centro do papel e reserve.
- Bata as claras e o creme de tártaro até ficar espumoso. Flua em 1 ¼ de xícara de açúcar e continue batendo em alta velocidade. Assim como os brancos alcançam seus picos, polvilhe em cacau peneirado e pimenta caiena e continue batendo até os picos duros.
- Espalhe o merengue dentro dos círculos. Asse por 3 horas, desligue o forno e deixe descansar por 1 hora.
- Deixe esfriar na panela em uma gradinha. Armazenar em local seco e fresco.
- Preencha as camadas com chantilly e sirva dentro de 2 horas.
