Fazer ovos cozidos
Ovos cozidos são a base para muitas receitas, como ovos cozidos e salada de ovo. Você pode fazer um lote muito grande de ovos cozidos, mas você pode precisar de alguns potes. Isso é porque você precisa organizar todos os ovos em uma única camada. Caso contrário, eles podem saltar uns contra os outros como a água ferve, o que pode rachar as conchas.
Coisas que você precisa
- Vasos com tampas
- Temporizadores de cozinha
Coloque sua panela com a maior pegada no fogão. O pote precisa ter pelo menos 4 centímetros de altura e precisa ter uma tampa.
Organize os ovos em uma única camada no fundo do pote. Eles podem estar tão próximos quanto você quiser, mas todos precisam estar descansando no fundo do pote.
Pegue o seu próximo pote maior se nem todos os ovos couberem no primeiro pote. Continue o processo de colocar ovos em vasos até que todos os seus ovos estejam em vasos.
Encha cada panela com água até o nível da água ficar 1 polegada acima dos ovos.
Ligue um queimador em alta sob cada pote.
Assim que a água em uma panela começar a ferver, coloque uma tampa na panela, tire-a do fogo e acerte um temporizador por 17 minutos. Se você estiver usando um fogão a gás ou de indução, você só precisa desligar o queimador. Se a sua água ferver em horários diferentes para cada pote, você precisará de vários temporizadores.
Depois de 17 minutos, despeje a água da panela. Encha a panela com água fria e deixe os ovos na água fria por 10 minutos.
Dicas e avisos
- Ovos velhos são mais fáceis de descascar do que ovos frescos. Para obter melhores resultados, use os ovos que você comprou há pelo menos alguns dias.
