Os cocos são fontes saudáveis de hidratação, óleos e alimentos.
Palmeiras e coqueiros são uma e a mesma coisa. Uma palmeira pode produzir cerca de 50 cocos por ano, e cada coco leva cerca de um ano para crescer. Em diferentes estágios em sua maturidade, os cocos podem ser utilizados para produzir leite, água, óleos e flocos. Conhecer os diferentes estágios do desenvolvimento do coco ajudará você a saber quando cada um desses é melhor colhido.
Primeira etapa
Flores se formam perto do tronco do coqueiro ao redor das folhas de palmeira. A partir dessas flores, a "noz" ou pei se forma. Como esses frutos verdes brilhantes são pequenos e imaturos, eles geralmente caem da árvore. Aqueles que são capazes de sobreviver enterrados dentro das folhas das árvores continuarão a crescer. Mesmo neste estado imaturo, as castanhas maiores podem conter até 1 litro de água de coco no interior. Este líquido é comumente drenado e usado em água de coco.
Segundo estágio
Eventualmente, o coco verde começa a amadurecer e ficar marrom. Neste ponto, ele começa a desenvolver uma camada semelhante a gel, logo abaixo da superfície. Se a polpa for retirada da casca, ela terá uma consistência macia, mas sólida. Esta é a carne de coco branca ou polpa familiar. As latas de leite de coco compradas nas lojas têm carne deste estágio de maturação.
Terceira Fase
Enquanto o coco ainda está na palmeira e continua amadurecendo, ele está se tornando maior e sua casca está ficando mais dura. É quando as transições de utilidade comestíveis. Quase todo o seu uso vem da colheita da carne ou polpa agora endurecida. Pode ser retirado da casca, seco e comido em flocos. Também pode ser seco e convertido em óleo de coco. O leite dentro do coco é agora insípido e não é tão abundante como nos estágios anteriores.
Quarto Estágio
Se o coco nunca for colhido, ele se torna completamente maduro e começa a germinar. A germinação do coco é quando o coco começa a se reduzir e se prepara para o brotamento para recomeçar o ciclo. A carne de coco e o líquido ficam totalmente absorvidos e forma-se uma bola dentro do coco. Esta bola pode ser comida, mas não é aconselhável fazê-lo porque a bola doce no interior também pode ser venenosa.
